Clafoutis je tradičný francúzsky dezert, ktorý kombinuje vlastnosti koláča a hrnca. Klasický recept na toto jedlo je založený na čerešniach a vaječnom cestíčku, ktoré sa polejú ovocím. Clafoutis má jemnú textúru a príjemnú sladkokyslú chuť.
Je to nevyhnutné
mlieko - 300 g; - vajcia - 3 ks; - cukor - 80 g; - múka - 6 lyžíc. lyžice; - likér - 2 lyžice. lyžice; - prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky; - čerešňa - 300 g
Inštrukcie
Krok 1
Preosiať múku a zmiešať s práškom do pečiva. Mlieko zohrejeme na izbovú teplotu a za stáleho miešania do neho pridáme múku. Všetky hrudky musia byť dôkladne premiešané.
Krok 2
Vajcia rozšľaháme a pridáme k múčnej zmesi. Znova dôkladne premiešajte ručne alebo v mixéri.
Krok 3
Opláchnite čerešne pod tečúcou vodou a trochu ich osušte. Klasický recept na clafoutis spočíva v použití vykostených čerešní, ale čoraz častejšie do nich kôstkové ovocie vkladajú aj samotní Francúzi. Na prípravu tohto jedla môžete použiť ako čerstvé čerešne, tak aj mrazené.
Krok 4
Vložte čerešne do pekáča. Môže byť veľký alebo malý, ako napríklad košíčky, ale musí byť okrúhly.
Krok 5
Likérom zalejeme čerešne a potom uvarené cesto. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Musíte zapekať jedlo najmenej 35-40 minút. Hotový koláč nakrájajte na porcie a posypte práškovým cukrom.
