Cukorový tmel sa používa na zdobenie cukroviniek. Môžete si kúpiť hotové alebo vyrobiť cukorný tmel vlastnými rukami doma. Existuje veľa rôznych možností receptov. Nasledujúci bol mnou vyskúšaný a milovaný viackrát.
Je to nevyhnutné
- práškový cukor - 150 g
- kondenzované mlieko - 150 ml
- sušené mlieko - 150 g
- zemiakový škrob - 100 g
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cukrovej mastichy na zdobenie koláčov potrebujeme sadu dostupných produktov: práškový cukor, kondenzované a sušené mlieko a škrob. Môže sa použiť zemiakový aj kukuričný škrob. Pomer produktov je približne 1: 1: 1. Škrob sa používa na sušenie hotového výrobku tak, aby tmel nebol lepkavý.
Krok 2
Najskôr si v miske zmiešame práškový cukor a sušené mlieko. Ďalej musíte naliať kondenzované mlieko a opatrne rukami vymiesiť cukrové cesto, ktoré sa ukáže ako veľmi lepivé. Teraz postupne, bez zastavenia miesenia, pridajte škrob a znížte lepivosť tmelu.
Krok 3
Hneď môžete použiť cukrový tmel. Alebo ho môžete zabaliť do potravinovej fólie, vložiť do sklenenej alebo plastovej nádoby, pevne uzavrieť viečkom a uložiť do chladničky. V takom prípade musíte pred použitím tmelu dať čas na zahriatie, potom ho poriadne pokrčiť rukami, v prípade potreby mierne navlhčeným vodou.
