Žemľa plnená čerstvou zeleninou a šťavnatým rezňom je dobrý vynález. Toto je jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou na prechádzku z mesta alebo do parku alebo do práce na rýchle a uspokojivé občerstvenie v čase obeda. V hamburgeroch od pouličného hostiteľa samozrejme nie je nič užitočné, najmä preto, že také jedlo nie je vhodné pre vegetariánov. Ale doma si môžete uvariť skutočne chutný a zdravý vegetariánsky hamburger.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 5, 5 pohárov;
- - kefír - 500 ml;
- - sóda - 1 lyžička;
- - soľ - 1 lyžička
- Na plnenie:
- - sója - 100 g;
- - cibuľa - 2 ks.;
- - zemiaky - 3 ks.;
- - múka - 7 lyžíc;
- - soľ - podľa chuti;
- - korenie - podľa chuti;
- - listy šalátu - niekoľko kusov;
- - čerstvá paradajka - 1 - 2 ks.;
- - omáčka podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť jemné žemle na prípravu vegetariánskej verzie slávneho jedla, budete potrebovať dvojitý kotol alebo plášť. Varíme z kefírového cesta, bez použitia droždia.
Krok 2
Ak chcete pripraviť cesto bez droždia na buchty, vezmite kefír s akýmkoľvek obsahom tuku, nalejte ho do misy a mierne ho zohrejte, pričom sa uistite, že sa srvátka nezačne oddeľovať.
Krok 3
Vložte sódu bikarbónu do teplého kefíru a miešajte, aby bol kefír spenený. Teraz môžete dať soľ a 4, 5 šálky pšeničnej múky. Postupne pridávame zvyšok múky. Cesto bude mierne lepkavé.
Krok 4
Naparovacie rošty namažte rastlinným olejom. To zabráni tomu, aby sa žemle prilepili počas procesu varenia. Cesto rozdelíme na dvanásť rovnakých častí, z ktorých vytvarujeme malé guľky a vložíme do dvojitého kotla na pripravené drôtené stojany.
Varte hamburgerové buchty v dvojitom kotli 30 minút.
Krok 5
Na prípravu vegetariánskeho rezňa budete potrebovať koláč získaný pri výrobe sójového mlieka zo 100 gramov sójových bôbov. Zmiešajte tento koláč s olúpanou a mletou cibuľou a zemiakmi. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Krok 6
Z mletého mäsa vytvarujte 12 okrúhlych plochých rezňov a dajte na vymastený plech. Ďalej pečieme rezne v rúre. Za týmto účelom vložte plech s kotletami do rúry predhriatej na 250 stupňov. Varenie sójových rezňov po dobu 15 minút.
Krok 7
Ďalej karbonátky otočíme na plech a pečieme ďalších 5 minút. Nalejte asi 150 ml vody do plechu na pečenie a duste v rúre ďalších 5 - 10 minút. Všetka tekutina sa medzitým absorbuje.
Krok 8
Keď sú vegetariánske hamburgerové buchty vychladnuté, rozkrojte ich pozdĺžne na polovicu, potrite omáčkou, pridajte rezne a zeleninu.
