Pri bežnom varení sú vajcia dlho vystavené vysokým teplotám. Proteín tvrdne a stráca časť svojich živín. Pošírované vajcia sú zbavené tejto nevýhody. Rýchlo sa varia bez škrupiny a môžu byť príjemným doplnkom vášho šalátu alebo sendviča a tiež sa podávajú ako samostatné jedlo s rôznymi omáčkami. Predstavte si! Urobte si chutné a neobvyklé každé raňajky - pripravte si pošírované vajcia sami jedným zo spôsobov.
Je to nevyhnutné
-
- čerstvé vajcia;
- voda (1 liter);
- široký hrniec;
- stolový ocot 9% (1 polievková lyžica);
- soľ (1 lyžička);
- naberačka;
- šálka;
- Potravinová fólia.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a ocot. Zatvorte veko a vložte na silný oheň, nechajte prejsť varom.
Krok 2
Zamestnajte sa prípravou hlavného produktu. Vajcia varené bez tvrdej škrupiny podliehajú minimálnym tepelným účinkom, musia sa preto dôkladne umyť mydlom. Potom osušte papierovou utierkou alebo obrúskom a potom použite jednu z metód na varenie pošírovaných vajec.
Krok 3
Prvý spôsob. Rozbite vajíčko do pohára. Dajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok.
Krok 4
Zahrejte pod panvicou na minimum, voda by mala len vrieť. Ponorte lyžicu do vody a začnite vodu miešať tak, aby sa v strede hrnca točil hlboký lievik. Dajte pozor, aby ste na seba nestriekali vriacu vodu.
Krok 5
Šálku priveďte k samotnej vode a rýchlo nalejte obsah do lievika. Pomocou lyžice otočte vajíčko na panvici, nemalo by sa lepiť na dno. Uistite sa, že proteínové handry nie sú rozptýlené po panvici, ale obalené okolo produktu.
Krok 6
Vajíčko varte tri minúty. Pomocou dierkovanej lyžice ju vyberte z panvice a položte ju na tanier alebo sendvič. Pošírované vajce by sa malo jesť teplé.
Krok 7
Druhá metóda je pre tých, ktorí si nie sú istí, že dokážu roztočiť správny lievik. Vajíčko rozlomte na malú naberačku. Ponorte ho do hrnca.
Krok 8
Vajíčko uvarte na naberačku vo vriacej vode. Nebojte sa, že sa voda dostane do bielkovín. Potom sa ľahko spojí.
Krok 9
Naberačku po troch minútach vyberte. Vypustite prebytočnú vodu. Okrajom noža odrežte okraje veveričky priliehajúce k povrchu naberačky. Uvarené pošírované vajce preložíme na tanier a podlejeme horúcim vývarom.
Krok 10
Tretia cesta. Pohár vystelieme potravinovou fóliou. Rozbite tam vajíčko, osolte. Konce filmu zviažte alebo otočte tak, aby vajíčko zostalo vo vnútri.
Krok 11
Uchopte plastový chvost a ponorte vajíčko do vriacej vody. Nechajte dusiť v plastovom vrecku štyri minúty.
Krok 12
Varené vajce vyberte z panvice a nožničkami nakrájajte potravinársky film.
