Domáca voňavá roláda s džemom je skvelým doplnkom vášho večerného čaju. Pri jeho príprave nie je nič zložité. S trochou cviku ho môžete piecť každý deň bez toho, aby ste si pozreli recept.
Je to nevyhnutné
-
- vajcia;
- cukor;
- sóda;
- ocot alebo citrónová šťava;
- škrob;
- múka;
- práškového cukru;
- džem;
- droždie;
- maslo;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cesta vyšľahajte štyri vajcia s pohárom cukru, aby boli nadýchané a biele. Výsledok bude oveľa lepší, ak vajcia dáte do chladu skôr, ako ich porazíte. Do zmesi pridajte dve polievkové lyžice zemiakového škrobu a jemne premiešajte. Pohár múky preosejeme cez sitko a za stáleho miešania cesta do neho postupne pridávame múku. Štvrtinu čajovej lyžičky sódy bikarbóny uhasíte octom alebo citrónovou šťavou a premiešate s cestom.
Široký plech na pečenie potrieme margarínom a zalejeme ním valčekové cesto. Vrstva cesta by nemala byť hrubšia ako dva centimetre, inak sa valček bude vaľať veľmi ťažko. Vložíme do rovnomerne predhriatej rúry a pečieme dvadsať minút. Nečakajte, kým cesto zhnedne. Vrstva cesta, ktorá bola v rúre preexponovaná, sa nebude krútiť, ale bude sa lámať.
Hotový sušienku vyberte z rúry, rýchlo ju potrite lekvárom a stočte do rolády, kým nevychladne. Keď je roláda vychladnutá, okraje orezáme a posypeme práškovým cukrom.
Krok 2
Môžete upiecť viac ako jednu veľkú rolku, ale niekoľko menších roliek. Za týmto účelom vypracujte cesto z pohára kyslej smotany, dvoch pohárov múky, sto gramov zmäkčeného masla a dvoch lyžíc cukru. Špičku noža osolíme a štvrť lyžičky hasenej sódy bikarbóny. Všetky ingrediencie premiešajte.
Cesto rozdelíme na štyri kúsky a vyvaľkáme vo vrstvách nie hrubších ako jeden centimeter. Pláty cesta potrieme džemom a stočíme do roliek. Závitky dáme na plech, vložíme do rúry vyhriatej na dvesto stupňov a pečieme dvadsať minút.
Krok 3
Z kváskového cesta môžete urobiť aj roládu s lekvárom. Za týmto účelom rozpustite v teplej vode desať gramov droždia a lyžicu cukru. Zmiešajte tristo gramov múky so sto dvadsaťpäť gramami zmäkčeného masla. Do zmesi pridáme dva žĺtky a droždie. Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste pol hodiny.
Olúpte vlašské orechy, nakrájajte ich a zmiešajte s lekvárom. Cesto vyvaľkáme na tenkú vrstvu, natrieme plnku a stočíme do rolády. Rolku dáme na vymastený plech, vložíme do rúry vyhriatej na dvesto stupňov a pečieme do zlatista.
