Hráškový syr má napriek tak neobvyklému názvu príjemnú jemnú chuť. Skvelé pre ľudí nalačno, vegetariánov alebo ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Okrem toho je hráškový syr skvelým pomocníkom, aby sa vaša postava udržala v skvelej forme.
Je to nevyhnutné
- - 300 g hrachových vločiek;
- - 500 g vody;
- - 150 g kokosového mlieka;
- - 25 g kôpru;
- - 5 g obyčajnej soli;
- - šťava z polovice citróna;
- - 125 g kukuričného oleja;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - kurkuma - pre farbu.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kastról, zalejte do neho všetko určené množstvo vody, nechajte ho zovrieť, potom do neho nalejte všetky hrachové vločky, za stáleho miešania po častiach prilievajte. Keď sú všetky vločky na panvici, premiešajte ich a nechajte 5 minút povariť.
Krok 2
Potom, keď hmota v panvici trochu nafúkne, pridajte kokosové mlieko a povarte ju, kým nebude uvarená.
Krok 3
Kým sa hrachové vločky varia, ošúpte cesnak a nakrájajte ho veľmi opatrne.
Krok 4
Kôpor posypte veľkým množstvom vriacej vody, nakrájajte ho veľmi najemno, vložte ho do misky s cesnakom.
Krok 5
Keď sú vločky úplne napučané a zmenia sa na hustú, homogénnu hmotu, pridajte do nich kukuričný olej (ak chcete, môžete ho nahradiť menej tučným slnečnicovým olejom), všetko spolu chvíľu povarte. Odstavte zo sporáka a nechajte vychladnúť na parapete.
Krok 6
Po ochladení hrachovej hmoty do nej vhoďte soľ, nasekaný kôpor a cesnak, čerstvo vylisovanú šťavu z polovice citróna, všetko premiešajte v hrnci a na želanie pridajte len trochu kurkumy (aby syr získal príjemnú žltkastú farbu) odtieň), soľ.
Krok 7
Výslednú hmotu vyšľahajte so všetkými ochucovadlami mixérom, nalejte do formy (najlepšie silikónovej) a krátkodobo vložte do chladničky (veľmi rýchlo stuhne).
Krok 8
Keď syr stuhne, nakrájame ho na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
