Nafúknuté kozie syr a tymianové suflé by sa malo podávať ihneď po uvarení. Vychladnutý už nie je taký vzdušný a jemný. Soufflé je možné pripraviť na raňajky alebo na obed, je zdravé a zároveň uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- - 400 g mäkkého kozieho syra;
- - 200 g strúhaného parmezánu;
- - 150 ml krému;
- - 30 g masla;
- - 6 vajec;
- - 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného tymianu;
- - čerstvé vetvičky tymiánu, štipka čierneho korenia, morská soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr predhrejte rúru na 200-stupňovú značku, kým sa zahreje, začnite pripravovať jedlo. Vezmite 6 žiaruvzdorných foriem na porcie, natrite ich maslom, posypte štvrtinou všetkého nastrúhaného parmezánu.
Krok 2
Bielky oddelíme od žĺtkov, bielky vložíme do chladničky vychladnúť a žĺtky vyšľaháme. Počas šľahania žĺtkov pridáme kozí syr. Prilejte smotanu, štipku korenia a morskej soli, nasekaný tymián a polovicu zvyšného strúhaného syra.
Krok 3
Bielka vyberte z chladničky, šľahajte so štipkou soli, kým sa nevytvorí silná pena, zmiešajte s hlavnou tvarohovou hmotou. Prázdne suflé rozložíme na pripravené formy, posypeme lístkami čerstvého tymianu a navrch zvyškom parmezánu.
Krok 4
Naplňte hlboký plech do polovice horúcou vodou a vložte do neho formičky. Vložte plech do rúry, znížte teplotu na 170 stupňov. Pečieme 15 minút. Soufflé z kozieho syra a tymiánu by malo nadobudnúť zlatistú farbu. Ihneď podávajte rovno v porciách.
