Ak potrebujete pripraviť šalát na slávnostný stôl, chcete, aby bol veľmi chutný a krásny zároveň. Svojimi kuchárskymi schopnosťami si podmaníte svojich hostí, ak si pripravíte šalát s červeným kaviárom, jablkom a červenou rybou.
Je to nevyhnutné
-
- na 6 porcií
- konzervovaný losos - 1 plechovka;
- cibuľa - 1 malá cibuľa alebo polovica strednej cibule;
- varené vajcia - 5 kusov;
- Ruský syr - 200 gr;
- jablko - 1 veľké;
- konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička
- červený kaviár - 2 lyžice;
- majonéza;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- na ozdobu
- mierne solený losos - 200 g,
- červený kaviár - 2 lyžice l.
- varené prepeličie vajcia - 1 ks,
- krémový syr - 3-4 lyžice (voliteľné),
- petržlen alebo kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
Pred prípravou šalátu budete musieť urobiť trochu prípravy, a to: uvarte vajcia uvarené natvrdo, ošúpte cibuľu a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Otvorte nádobu s lososom v konzerve, vypustite z nej tekutinu. To isté urobte aj s konzervovanou sladkou kukuricou. Odstráňte z rýb tvrdé kosti. Dužinu roztlačte vidličkou.
Krok 3
Uvarené a vychladnuté vajcia ošúpeme zo škrupiny. Oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky môžeme strúhať a žĺtky miesiť.
Krok 4
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 5
Jablká umyjeme a olúpeme a jadrá nakrájame. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. To je potrebné urobiť pred vybratím šalátu, aby jablká nestihli oxidovať a tmavnúť.
Krok 6
Zložte šalát na krásne jedlo vo vrstvách v nasledujúcom poradí:
1. vrstva: losos v konzerve, roztlačený vidličkou;
2. vrstva: nadrobno nakrájanú cibuľu, ochutenú trochou mletého čierneho korenia;
3. vrstva: postrúhané jablko posypeme citrónovou šťavou, aby nestmavla a nezískala miernu kyslosť. Pridajte trochu mletého čierneho korenia;
4. vrstva: roztlačené žĺtky podľa chuti osolíme, túto vrstvu vymastíme majonézou;
5. vrstva: červený kaviár;
6. vrstva: kukurica;
7. vrstva: syr musí byť zmiešaný s majonézou, trochu papriky;
8. vrstva: bielkoviny zmiešané s majonézou. Na dochutenie si ich dosolíme.
Poradie vrstiev môže byť rôzne, podľa vášho uváženia, ale bielkovinová vrstva musí byť posledná.
Krok 7
Šalát môžete zdobiť jednoducho tak, že mierne mrazené solené červené ryby nakrájate na úzke prúžky a položíte ich na povrch šalátu v súvislej vrstve, ako na fotografii, alebo môžete prejaviť trochu fantázie a prúžky lososa položiť do forma krásneho kvetu. Listy nahradia vetvičky zelene. Rozložte okolo červený kaviár podľa vzoru. Prepeličie vajcia uvarené natvrdo sa dajú nakrájať na polovice a dať na šalát. Naokolo z cukrárskej striekačky s nadstavcom v tvare hviezdy vytlačte tvarohový krém.
