Šalát s kaviárom a morskými plodmi je vynikajúce jedlo, ktoré môže dokonale zdobiť slávnostný stôl. Šalát s krevetami, kalamármi a červeným kaviárom má jasnú chuť, ktorú výborne dopĺňajú olivy a bylinky.
Morské plody sú skutočnou zásobárňou bielkovín a jódu, rovnako ako vitamínov, minerálov a aminokyselín. Pokrmy z morských plodov sú vždy vynikajúce a majú jedinečnú chuť. Rovnaké výhody má aj slávnostný šalát s červeným kaviárom, krevetami a kalamármi z konzervy.
Morské plody sú široko používané v japonskej, francúzskej, talianskej a španielskej kuchyni. Najznámejšie pokrmy z morských plodov sú sushi, bouillabaisse, paella, odrody cestovín a pizze.
Na prípravu slávnostného šalátu s kaviárom a morskými plodmi budete potrebovať: 300 g čerstvo zmrazených kreviet, 240 g konzervy kalamára, 5 kuracích vajec, 140 g červeného kaviáru, majonézu, 1 prepeličie vajce, vykôstkované olivy, čerstvú petržlenovú vňať, čerstvé kôpor, soľ podľa chuti.
Produkt z lososa z rýb je užitočný pri anémii. Červený kaviár sa tiež často odporúča konzumovať tehotným a dojčiacim ženám, deťom, ktoré potrebujú vylepšenú výživu.
Aby ste si mohli pripraviť šalát s morskými plodmi a kaviárom, najskôr si pripravte krevety. Vezmite si kastról a nalejte do neho studenú vodu. Dochutíme soľou, pridáme podľa potreby bobkový list a čierne korenie. Dajte panvicu na oheň, priveďte vodu do varu. V čase varu ponorte mrazené krevety do nádoby. Uvidíte, že krevety takmer okamžite začnú meniť farbu zo šedej na ružovú. Krevety povaríme 3 - 4 minúty.
Keď sú krevety hotové, odstavte hrniec z ohňa a vypustite vodu. Olúpte morské plody, nezabudnite z každej krevety odstrániť črevnú žilu na chrbte. Vložte prísadu do samostatnej misy.
Vezmite plechovku konzervovaného kalmára a vypustite z neho všetku tekutinu. Položte kalamára na dosku na krájanie a nakrájajte na prúžky. Môžete tiež použiť na prípravu šalátu a čerstvých kalamárov. Vezmite jeho filé a povarte ho vo vriacej osolenej vode a potom ho nakrájajte rovnakým spôsobom.
Kuracie vajcia a prepeličie vajcia uvarte do mäkka. V kuracích vajciach oddelíme bielka od žĺtkov a nastrúhame ich osobitne na jemnom strúhadle. Prepeličie vajíčko nechajte na ozdobu šalátu, bude to symbolizovať morskú perlu. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať formovať vrstvy svojho sviatočného šalátu.
Vezmite si peknú šalátovú misu. Vložte do nej nasekanú chobotnicu, potom ju výdatne posypte strúhaným vaječným žĺtkom, povrch jemne vyrovnajte a potrite dostatočným množstvom majonézy. Potom pridáme polovicu kreviet, vaječný bielok a znova potrieme majonézou. Na vrchole vločkovitého šalátu položte červený kaviár. Boky šalátovej misy ozdobte krevetami a olivami. Vložte olivy do blízkosti kreviet. Do samého stredu šalátu vložte prepeličie vajce, okolo neho vložte čerstvé petržlenové listy. Podľa želania ozdobte kôprom.
Slávnostný šalát s kaviárom a morskými plodmi je pripravený! Podávame ho tak, že ho nakrájame na porcie.
