Známy šalát Caesar sa u nás objavil pomerne nedávno, ale už sa stal obľúbeným jedlom na sviatočnom stole. Takmer každá žena v domácnosti má tajomstvo výroby tohto šalátu. Hlavnými zložkami sú zelený šalát, krekry a syr. Toto jedlo môžete variť s krevetami.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg kreviet;
- 1 zväzok zeleného šalátu;
- 1 balenie cherry paradajok;
- 100 g tvrdého syra;
- biely chlieb - na krutóny;
- 1 strúčik cesnaku;
- zeleninový olej.
- na tankovanie:
- 3 vajcia;
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička horčice
- 1 strúčik cesnaku;
- 100 g rastlinného oleja;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Biely chlieb alebo bagetu nakrájajte na kocky hrubé 1 cm. Poukladajte ich na plech a trochu vysušte v rúre predhriatej na 200 stupňov. Cesnak olúpeme, rozdelíme na strúčiky a pozdĺžne nakrájame.
Krok 2
Vezmite liatinovú panvicu a olej dobre zohrejte. Pridajte pripravený cesnak. Hneď ako olej vrie, vypnite plyn a dochuťte korením z panvice do samostatnej nádoby. Olej sa získava s cesnakovou príchuťou. Pripravené krutóny rovnomerne orestujeme na cesnakovom oleji.
Krok 3
Listy zeleného šalátu dobre opláchnite, odstráňte korene. Zeleninu osušte a roztrhajte rukami na malé kúsky. Potom ich vložte do šalátovej misy. Krevety opláchnite, odlúpnite škrupiny, odstráňte všetok prebytok. Morské plody by mali v šaláte vyzerať pekne, preto si na varenie vyberte veľké krevety. Ďalej ich povaríme v slanej vode 5-10 minút. Pridajte bobkové listy a nové korenie. Krevety vyberte štrbinovou lyžicou a ochlaďte.
Krok 4
Vajcia uvaríme na mäkko, olúpeme a potom oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky nakrájajte na kocky, žĺtky vložte do samostatnej nádoby a vidličkou jemne roztlačte. Ďalej do uvarených žĺtkov pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, pridáme horčicu a dva strúčiky cesnaku, nakrájané na lise na cesnak.
Krok 5
Nalejte trochu zeleniny, pridajte soľ, korenie. Všetko dobre premiešame a prešľaháme, mali by ste dostať tekutú zmes. To bude šalátová zálievka. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na tenké plasty. Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny a vložte na vrch šalátu. Potom rozložte krevety a sneh z bielkov. Na vrch rovnomerne rozložíme krutóny.
Krok 6
Zálievkou zalejeme pripravený šalát. Jemne premiešame. Navrch posypeme strúhaným syrom. Miska je pripravená.
