V Japonsku je ryža považovaná za symbol bohatstva a prosperity. Ryža sa používa ako základ pre prípravu mnohých jedál národnej kuchyne. Lepková ryža, tiež známa ako sladká ryža, je druhou najobľúbenejšou ryžou v Japonsku. Po uvarení sa táto ryža stáva ešte lepkavejšou a dá sa z nej pripraviť dezert. Jedna z najbežnejších sladkostí v japonskej kuchyni sa nazýva mochi, čo sú veľmi jemné a sladko chutiace ryžové koláče.
Je to nevyhnutné
- - 400 gramov mochiko (ryžová múka)
- - 3 poháre cukru
- - ½ plechovky kondenzovaného mlieka (pre sladšie a prísnejšie mochi)
- - 1 plechovka kokosového mlieka
- - 1, 5 pohárov vody
- - potravinárske farbivo (najlepšie červené)
- - katakuriko (zemiakový škrob), môže byť nahradený kukuričným škrobom
- Kuchynské spotrebiče:
- - 3 okrúhle formy na pečenie (priemer 20 cm)
- - metla
- - rastlinný olej na mazanie
- - fólia
- - veľká miska na cesto
Inštrukcie
Krok 1
Motiko preosejte do veľkej nádoby.
Krok 2
Pridajte 3 šálky cukru. Upozorňujeme, že na meranie by ste si nemali brať príliš veľkú pohár.
Krok 3
Prilejte nesladené kokosové mlieko, vodu a niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva. Zmes vyšľaháme metličkou.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Vložte alobal do formičiek na pečenie a vymastite ich olejom.
Krok 5
Pečieme mochi 1 hodinu.
Krok 6
Po uvarení moči ich nechajte hodinu vychladnúť, opatrne odstráňte vrchnú vrstvu alobalu a výdatne ich posypte škrobom. Najjemnejší dezert je pripravený.
