Schopnosť chutného varenia sa vždy cenila. Každá žena v domácnosti by mala poznať základy varenia. Na spestrenie jedálnička a potešenie vašich blízkych navrhujem jednoduchý recept na dusenie z mäsa a zeleniny.
Je to nevyhnutné
- Bravčové mäso - 0,5 kg
- Zemiaky - 1 kg
- Paradajky - 4 kusy
- Cuketa - 1 kus
- Mrkva - 3 kusy
- Bulharský korenie - 3 kusy
- Cibuľa - 2 kusy
- Kôpor
- Petržlen
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Ak je to potrebné, vložte bravčové mäso do hrnca a do rozmrazovania ho zalejte studenou vodou, potom opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
Krok 2
Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Po zahriatí dajte bravčové mäso na panvicu a na prudkom ohni opekajte do zlatista.
Krok 3
Olúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Aby ste zabránili vzniku vodnatých očí, nôž pravidelne opláchnite studenou vodou.
Mrkvu nakrájame na plátky a spolu s cibuľou dáme na panvicu s mäsom. Za stáleho miešania restujte zeleninu, kým nie je mäkká, asi 3 minúty.
Krok 4
Zatiaľ čo je všetko vyprážané, začnime krájať zvyšok zeleniny. Cuketu nakrájame na kocky. Ak už cuketa nie je mladá, musíte ju olúpať a očistiť semiačka. Cuketu preložíme do nádoby, v ktorej budeme dusiť zeleninu, napríklad kotlík. Rovnako nakrájame zemiaky a pridáme k cukete.
Krok 5
Začnime paradajkami. Olúpte ich. Aby ste to rýchlo dosiahli, paradajky zalejte vriacou vodou. Nakrájajte ich na kocky a pridajte ich k predchádzajúcej zelenine. Rovnako ako paradajky nakrájame bulharskú papriku.
Krok 6
Na panvicu s mäsom pridáme trochu paradajkovej pasty alebo vody, prikryjeme a dusíme 5 minút.
Krok 7
Obsah panvice preložíme do nádoby so zemiakmi, paradajkami, paprikou a cuketou. Kotol dáme na silný oheň, až kým nevrie, potom oheň zmiernime na stredný stupeň, pridáme pohár vody, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Pre krajšiu farbu je možné pridať dochucovadlo. Dusíme až do varenia po dobu 40 minút. Dobrú chuť.
