Sacharidy sú hlavným zdrojom energie. Telo prijíma viac ako 60% svojej energie zo sacharidov, zvyšok z bielkovín a tukov. V závislosti od štruktúry a rýchlosti absorpcie sa sacharidy delia na jednoduché a zložité.
Jednoduché sacharidy sú zlúčeniny pozostávajúce z jednej alebo dvoch molekúl monosacharidov.
Jednoduché sacharidy sa delia na dve skupiny.
Prvou skupinou sú monosacharidy (napr. Glukóza).
Druhou skupinou sú disacharidy (napríklad sacharóza).
Monosacharidy majú veľmi jednoduchú chemickú štruktúru, takže sa celkom ľahko štiepia a vstrebávajú.
Rýchle sacharidy (jednoduché) a postava
Pretože rýchle sacharidy sa absorbujú pomerne rýchlo, spôsobujú rýchle a výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi. Z tohto dôvodu dochádza k výraznému uvoľňovaniu inzulínu. Inzulín zase znižuje cukor jeho premenou na tuk. Počas tohto procesu veľmi často hladina cukru v krvi klesne pod normál, čo vedie k hladu sacharidov. V takom prípade človek opäť konzumuje jedlá obsahujúce jednoduché rýchlo stráviteľné sacharidy. Existuje začarovaný kruh, ktorý vedie k obezite.
Potraviny obsahujúce jednoduché sacharidy:
- cukor;
- cukrovinky (všetky druhy sladkostí, koláčov, sušienok, rožkov atď.);
- džemy, zaváraniny, zaváraniny;
- sladké nápoje vrátane čerstvo vylisovaných ovocných štiav, ako aj niektoré druhy zeleniny (mrkva, tekvica);
- sladké ovocie, najmä hrozno a banány, ako aj prezreté ananásy, vodné melóny, broskyne;
- pekárenské výrobky z bielej múky;
- spracované zemiaky, cestoviny, obilniny;
- zelenina (tekvica, repa a varená mrkva).
Ak chcete mať štíhlu líniu, potom musí byť spotreba týchto výrobkov minimalizovaná. Ak si chcete dopriať takéto pochúťky, urobte to ráno (pred obedom).
