Pokiaľ ide o Brazíliu, okamžite vám napadne vzrušujúci karneval s neuveriteľnými farbami, vírením pierok, hudbou a tancom. Každý rok sa tejto vzrušujúcej udalosti zúčastnia stovky tanečníkov a umelcov, ktorí si obliekajú neuveriteľné kostýmy a prechádzajú ulicami mesta so šialenou energiou hudobných rytmov a zápalných tancov. Brazília sa ale od ostatných krajín sveta líši nielen karnevalmi, ale aj národnou kuchyňou.
Dejiny kuchyne krajiny fašiangov
Brazílska kuchyňa je najunikátnejšia v Južnej Amerike. Skladá sa z troch častí: portugalskej, africkej a samozrejme indickej. Pôvod tejto kuchyne sa má počítať od roku 1500, keď sa na jeho lodi preplavil slávny portugalský moreplavec Pedro Cabral, ktorý sa stal jeho kolóniou. Potom bola portugalská kuchyňa najunikátnejšia v celej Európe, a tak začali do Brazílie prinášať nové potravinárske výrobky - olej, múku, víno. Keď sa Portugalci zoznámili s výrobkami Brazílie, smelo začali experimentovať a zdokonaľovať techniku varenia. V 17. storočí priniesli Portugalci otrokov z Afriky na brazílske územie, aby pracovali na poliach s cukrovou trstinou, takže brazílska kuchyňa získala ďalšiu vetvu nových receptov a samozrejme výrobkov: palmové mlieko, rovnako ako kokosové mlieko, fazuľa, všetky druhy papriky a morské plody.
Miestna brazílska kuchyňa
Brazílske národné jedlo je šialene korenené a slané zároveň, čo nie je prekvapujúce, pretože za horúcich životných podmienok feferónky bránia množeniu mikróbov v potravinách a soľ umožňuje dlhšie skladovanie potravín. Je zaujímavé, že každý región Brazílie má svoje vlastné špeciálne jedlá. A to, čo ich spája, nie je bežné jedlo, ale jedlá, ktoré pripravujú v určité dni, udalosti alebo sviatky.
Na severe Brazílie sa jedlá pripravujú z korytnačky, banánov a kukuričných zŕn s kúskami kokosu. Na severovýchode je známe mäso, najmä sušené mäso. Na západe tejto krajiny milujú varenie jedál od aligátorov. Na juhovýchode sa jedia morské plody.
Južné oblasti Brazílie sú známe jedlom zvaným churrasco - to sú hovädzie kúsky s paradajkovou omáčkou a najúžasnejšie je, že sa vyprážajú pod holým nebom.
A napriek tomu existuje jedlo, ktoré sa pripravuje vo všetkých častiach Brazílie. Toto je feijoada. Feijoado sa vyrába z fazule alebo ryže s rôznymi druhmi mäsa a múky, podáva sa s pomarančom a samozrejme s paprikovou omáčkou. K tomuto lahodnému jedlu je pripojený iba určitý nápoj nazývaný caipirinha - vodka z citrónu a trstinového cukru.
Pýcha Brazílie
Káva je považovaná za pýchu Brazílie. Koniec koncov, táto krajina je po celé storočia najväčším producentom kávy na celej planéte. Pripravuje sa podľa osobitných pravidiel a je zvykom piť ho nepretržite. Káva je brazílsky kult, pretože iba pravý Brazílčan môže vypiť 30 šálok tohto lahodného nápoja.
