Lahodný, a čo je najdôležitejšie, chudý šalát s daikonom sa dá pripraviť rýchlo doma. Nezvyčajné jedlo dodá vášmu stolu zvláštnu náladu.
Je to nevyhnutné
- - 200 g hlivy ustricovej, šampiňónov alebo shimiji
- - 300 g daikon
- - 200 g reďkovky
- - 200 g čerstvých uhoriek
- - 1 polievková lyžica. l. nakladaný zázvor
- - 4 lyžice. l. opekané sezamové semiačka
- - 80 ml ryžového octu
- - 80 g cukru
- - 4 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 lyžice. l. sezamový olej
- - 1/2 vápna
Inštrukcie
Krok 1
Na zálievku zmiešajte v hrnci ocot a cukor, vložte na stredný oheň a bez miešania povarte 4 - 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorí na povrchu. Keď sa cukor rozptýli, odstavte hrniec z ohňa a sirup ochlaďte.
Krok 2
Nalejte za stáleho miešania rastlinný a sezamový olej, pridajte štipku soli a limetkovú šťavu. Odložíme do chladničky. Huby očistíme od nečistôt, opláchneme ich a nahrubo nasekáme (ustrihneme tvrdé nohy hlivy ustricovej). Varíme 4 - 5 minút vo vriacej osolenej vode, potom vodu scedíme. Huby opláchnite v studenej vode a vložte do hlbokej misy.
Krok 3
Nakrájajte daikon, reďkovku a uhorku na tenké plátky alebo polkruhy, vložte do misky s hubami.
Krok 4
Pridajte plátky zázvoru, dresing a premiešajte. Veľkoryso posypte sezamovými semiačkami a podávajte.
