Čokoládový koláč "Šiška" bude nádhernou výzdobou novoročného stola. Tento koláč je vyrobený vo forme kužeľa. Jedná sa o veľmi jemný a lahodný koláč, pretože sa na jeho prípravu používa čokoláda a mandle.
Je to nevyhnutné
- Príprava cesta:
- - práškový cukor 100 g
- - bielka 4 ks.
- - múka 25 g
- - mandle 170 g
- Príprava krému:
- - tmavá čokoláda so 70% kakaa 300 g
- - maslo 250 g
- - bielka 6 ks.
- - vaječné žĺtky 2 ks.
- - práškový cukor 1 polievková lyžica. lyžica
- Príprava „vločiek“:
- - tmavá čokoláda 400 g
Inštrukcie
Krok 1
Pripravíme si čokoládu na výrobu vločiek. Čokoláda musí byť rozpustená vo vodnom kúpeli. Čokoládu rozpustíme na miernom ohni a nezabudneme ju neustále miešať. Potom necháme čokoládu a počkáme, kým trochu vychladne. Vezmeme papier na pečenie a dáme na plech. Polievkovou lyžicou natrieme 3 cm vločky tekutej čokolády. Plech s čokoládovými lupienkami uložíme na chladné miesto tak, aby asi 24 hodín zamrzli.
Krok 2
Varenie sušienky. Dáme vychladené vajcia z chladničky. Oddelíme bielka od žĺtkov. A porazte so 100 gramami práškového cukru, aby ste vytvorili sviežu penu. Múku preosejeme. Mandle zalejeme vriacou vodou, osušíme na panvici a pomelieme. Teraz všetko opatrne premiešame.
Krok 3
Hotové cesto dáme do pečiva alebo obyčajného plastového vrecka. Pripravte si plech vyložený papierom na pečenie. Na papier nakreslíme dva koláče v tvare kužeľa. Jeden kužeľ je veľký koláč, druhý je menší. Teraz cesto vytlačíme na obrysové tvary. Rúru vyhrejeme na 180 ° C a koláčiky pečieme 15 minút. Potom nechajte pripravené koláče vychladnúť.
Krok 4
Pripravíme si krém. Žĺtky pomelieme s 1 lyžicou práškového cukru. Vyšľaháme bielka. Čokoládu nalámte na kúsky a roztopte vo vodnom kúpeli. Rozpustenú čokoládu zmiešame so žĺtkami, potom k nej pridáme bielok. Maslo rozšľaháme. Všetko premiešajte.
Krok 5
Zhromažďujeme celý koláč. Vezmite misku, vložte na ňu väčší koláč. Potrieme ho krémom. Navrch si zadefinujeme menší koláč, tiež naň natrieť krémom. Krém natrieme aj po bokoch a bokoch torty. Potom pripevníme čokoládové lupienky. Prekrývajú sa, ako šindle, ako šupinové šupiny.
Tortu posypeme práškovým cukrom, aby vyzerala snehovo.
