Voňavé jemné muffiny, pokryté žiarivou šarlátovou polevou a zdobené čokoládovými šiškami, to je skutočné „diabolské“jedlo plné najsladšieho pokušenia. Pripravte ich na veselú halloweensku dovolenku a všetci hostia sa určite stanú obeťou vašich kulinárskych pôvabov.
Je to nevyhnutné
- Pre košíčky:
- - 1 pohár vriacej vody;
- - ¾ pohára pravého horkého kakaového prášku;
- - ½ šálky plnotučného mlieka;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- - 2 šálky pšeničnej múky;
- - 1 ¼ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
- - ½ čajovej lyžičky soli;
- - 200 gramov zmäkčeného nesoleného masla;
- - 1 ¼ šálky tmavého trstinového cukru
- - ¾ šálky rafinovaného cukru;
- - 4 kuracie vajcia.
- Pre glazúru:
- - 4 šálky práškového cukru;
- - 16 lyžíc prevarenej vody;
- - 10 lyžíc zmäkčeného masla;
- - 2 lyžice červeného potravinárskeho farbiva;
- - 1 - 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu.
- Na ozdobenie vašich košíčkov budete potrebovať aj fudge z čiernej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Horúci kakaový prášok uvarte s vriacou vodou a mixérom vyšľahajte dohladka, pridajte mlieko a vanilkový extrakt. Do inej misy preosejeme pšeničnú múku, soľ a sódu bikarbónu.
Krok 2
V kuchynskom robote vyšľaháme maslo a oba cukry na nadýchaný ľahký krém. Pridajte kuracie vajcia po jednom. Upozorňujeme, že by mali mať izbovú teplotu.
Krok 3
Do masla a vaječného krému začnite po troškách pridávať mokré a suché prísady. Vymiesime na malé cesto a vložíme ho do špeciálnych papierových formičiek. Poukladajte ich na plech.
Krok 4
Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 20 - 25 minút na strednej priečke. Hotové muffiny ochlaďte.
Krok 5
Polevu pripravíme zmiešaním krupicového cukru a teplej vody do hladkej pasty. V miske kuchynského robota vyšľaháme maslo s polevou, prilejeme mlieko a pridáme vanilkový extrakt, pridáme farbivo.
Krok 6
Z cukrárskeho vrecka s kučeravou tryskou vytlačte na každý košíček červenú polevu, vymeňte trysku a z čokoládového fondánu urobte „rohy“, ktoré položte na červenú polevu.
