Ako variť kuracie žalúdky? Spravidla sa varia a dusia sa s mrkvou a cibuľou. Ale jedlo sa môže ukázať ako oveľa zaujímavejšie, ak k nemu pridáte rôzne druhy zeleniny a slaniny. V tomto prípade sa kuracie žalúdky ukážu ako šťavnaté a aromatické.
Je to nevyhnutné
- - vylúpané kuracie žalúdky 1 kg
- - slanina 200 g
- - paprika 200 g
- - paradajky 300 g
- - chilli paprička 1 ks.
- - zeleninový olej
- - zeleň
- - soľ a korenie
Inštrukcie
Krok 1
Žalúdky dobre opláchnite a povarte ich do mäkka, čo bude trvať 40 - 45 minút. Voda musí byť osolená.
Krok 2
Varené žalúdky je potrebné ochladiť, potom nakrájať na stredne veľké tenké plátky.
Krok 3
Cibuľu, korenie a slaninu nakrájame na pásiky.
Krok 4
Paradajky nakrájame nadrobno.
Krok 5
Odstráňte semená čili papričiek a nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 6
Nalejte do panvice rastlinný olej v množstve dvoch polievkových lyžíc. Smažte cibuľu do priehľadnosti, čo bude trvať pár minút.
Krok 7
Pridajte slaninu a ďalej ju asi 5 minút opekajte na cibuľke.
Krok 8
Do misky pridajte papriku a smažte ju 3-5 minút. Potom pridáme paradajky a restujeme asi 5 minút.
Krok 9
Pridajte chilli papričky a žalúdky do zeleniny a slaniny. Suroviny zmiešame na panvici, podľa chuti pridáme sójovú omáčku (stačí pár polievkových lyžíc) a trochu vody. Misku dusíme pod uzavretým vekom 15 minút.
Krok 10
Žalúdkom bude vyhovovať takmer každá príloha. Pri podávaní je možné misku posypať zelenou cibuľkou alebo inými nasekanými bylinkami.
