Koláč je pečený výrobok vyrobený z jemného vyvaľkaného cesta s rôznymi plnkami. Koláče môžu byť sladké aj nesladké. Náplňou môže byť zelenina a mäso alebo ovocie a bobule. Je lepšie pripraviť si sladký koláč na čaj, napríklad čokoládový, marhuľový alebo jablkovo-višňový.
Čokoládový koláč
Zloženie:
- 1 pohár múky;
- pohár cukru;
- 100 g rozpusteného masla;
- 4 vaječné žĺtky;
- 70 g čokolády;
- šťava z polovice citróna;
- štipka vanilínu.
Žĺtky roztlačte s cukrom a citrónovou šťavou na bielo, vyšľahajte ich do peny. Nalejte preosiatu múku, pridajte maslo, vypracujte cesto. Hotové cesto vložíme do vymastenej misky, vložíme do vyhriatej rúry, pečieme na miernej teplote do mäkka. Hotový koláč vyberte z formy, ochlaďte, podlejte rozpustenou tmavou čokoládou, nechajte stuhnúť.
Apple Cherry Pie
Zloženie:
- 3 jablká;
- 4 vajcia;
2 1/2 šálky čerstvých čerešní
- 2 1/2 šálky mlieka;
- 1/2 šálky cukru;
- 3 lyžice. lyžice múky, masla;
- 2 žĺtky;
- 2 lyžice. lyžice práškového cukru.
Opláchnite čerešne, odstráňte kôstky. Jablká olúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na kocky, vyložte do formy, zakryte višňami. Vajcia a žĺtky vyšľaháme s cukrom do hladkej, nadýchanej hmoty, pridáme rozpustené maslo, vyšľaháme, pridáme múku, zalejeme mliekom. Cesto nalejeme na ovocie, vložíme formu do rúry, pečieme 40 minút na 190 stupňov. Koláč nechajte päť minút odstáť, dajte na misu, posypte práškovým cukrom, ihneď podávajte s čajom.
Marhuľový koláč
Zloženie:
- 750 g marhúľ;
- 3 1/2 lyžice. lyžice múky;
- 2 vajcia;
- 1/2 pohára mlieka;
- 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
- 1 1/2 lyžice. lyžice masla;
- 1 polievková lyžica. lyžica vanilínu.
Múku preosejeme do hlbokej misy, urobíme priehlbinku, vlejeme rozšľahané vajce, premiešame, malo by ti vzniknúť husté cesto. Pridajte mlieko s vanilkou, aby bolo cesto jemné a elastické. Opláchnite marhule, rozdeľte ich na polovice, vyberte semená. Panvicu vymastíme olejom, vložíme na dve minúty do rúry, vyberieme, marhuľové polovičky položíme, nakrájame. Cesto nalejeme na ovocie, vložíme misku do rúry, pečieme pol hodiny. Vložte hotový výrobok na misku, posypte práškovým cukrom, nakrájajte na porcie. Podávame s kyslou smotanou, zmrzlinou alebo šľahačkou.
