Jedinečná chuť sladko-kyslých koláčov zo šťavelu nechá málo ľudí ľahostajným. Zdravá zelenina s charakteristickou chuťou je obzvlášť dôležitá po dlhej zime, keď na posteliach ešte nedozrela nová úroda zeleniny a ovocia. Domáce voňavé pečivo môže rozmaznávať ktokoľvek, dokonca aj neskúsený kuchár. Existujú rôzne recepty na šťovík a môžete si osvojiť niektoré z najrýchlejších a najjednoduchších začiatkov.
Lazy Sorrel Pie
Zapnite rúru na zahriatie na 180 ° C. Pripravte si šťavel (200 g): opláchnite ho v tečúcej vode a podržte ho v cedníku, aby sa tekutina sklenila. Potom nakrájajte zeleninu bez stopiek a preložte do pekáča, ktorý ste predtým natreli rastlinným olejom.
Na nadýchanú a stabilnú penu rozšľahajte 3 vajcia a 200 g kryštálového cukru. Za stáleho miešania tenkým prúdom zaveďte pohár preosiatej pšeničnej múky a pridajte lyžicu brandy. Cesto dobre premiesime a vylejeme na plnku.
Tento recept na šťovíkový koláč je naozaj rýchly - stačí držať pekáč na pol hodiny v predhriatej rúre (do tejto doby sú pečivo zhnednuté) a jedlo je hotové! Poukladáme ho obrátene na nízky tanier a podávame s posypom práškového cukru.
Rýchle šťavnaté placky
Jednoduchý recept na kvasnicové cesto na šťavnaté koláče vám pomôže rýchlo zvládnuť varenie a poteší vašu rodinu lahodnou večerou. Za týmto účelom si pripravte cesto: lyžicu rýchločinného droždia zriedte v 300 ml teplého, ale nie horúceho mlieka (34-40 ° C). V tejto zmesi rozpustite 2 lyžice kryštálového cukru, potom za stáleho miešania pridajte 3 lyžice preosiatej pšeničnej múky.
Nádobu udržujte v teple 15 minút. Keď cesto na koláče zo šťavela stúpa, pridajte do neho 5 g kuchynskej soli a 7 lyžíc rastlinného oleja. Po malých častiach pridajte múku (celkom asi 3 šálky), kým sa cesto nelepí na ruky. Nemalo by to byť však príliš cool!
Udržujte to 15-20 minút. teplý, a keď stúpa, umytý šťavel jemne nasekáme. Pri pečení bude zelenina veľmi vrieť, ale neodporúča sa špeciálne znižovať objem náplne podlievaním vriacou vodou - šťavnaté koláče nebudú také šťavnaté.
Formujte tortilly, aby mali rovnakú veľkosť. Každú zovrite na jednej strane a zalejte šťaveľom, prstami jemne rozdrvte zelenú. Do plnky pridáme štipku cukru a okraje polotovarov veľmi pevne pripevníme, aby nám šťava počas procesu pečenia nevytekala a neprihorela. Šťavnaté koláče pripravené podľa tohto receptu môžete z oboch strán vyprážať na rastlinnom oleji do zlatista alebo ich dať piecť na 30 minút na vymastený plech do rúry na pečenie (teplota 200 ° C).
