Džem sa dá pripraviť nielen z bobúľ, ale aj z ovocia, napríklad z pomarančov. Aj keď sú tieto dezerty dostupné v obchodoch, môžete si pripraviť domáce džemy tak, ako ich máte radi vy a vaša rodina.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg pomarančov;
- 700 g cukru;
- 3-4 litre vody;
- škorica;
- 2-3 lyžice rum;
- citróny (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte zodpovedajúce pomaranče. Najlepšie je rozhodnúť sa pre odrodu s tenkou kôrkou. Musia byť zrelé. Nakúpené ovocie poriadne umyte, pretože v recepte bude použitá aj kôra. Ak sa obávate, že pokožka bola nejakým spôsobom ošetrená, je najlepšie ju olúpať.
Krok 2
Celé pomaranče dajte do hrnca a podlejte vodou. Dusíme hodinu na miernom ohni. Potom vložte do chladničky, odstráňte semená a filmy a nakrájajte na malé kocky. Vráťte späť do hrnca a podlejte cukrom. Podľa želania pridajte škoricu alebo 2 - 3 lyžice rumu. Nalejte trochu vody. Za stáleho miešania povaríme 15 minút. Hotový džem preložíme do zaváracích pohárov, ochladíme a odložíme do chladničky.
Krok 3
Vyskúšajte inú metódu varenia. V tomto prípade sa odoberajú rovnaké podiely prísad, ale samotný džem sa získa s veľkým množstvom sirupu. Pomaranče povarte tri až štyri hodiny. Voda by mala pokrývať celé ovocie a v prípade potreby ju možno doliať. Výslednú vodu odložte do hrnca. Nakrájajte ovocie, ako v prvom recepte, a vráťte sa do vody. Nalejte tam cukor. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni pol hodiny. Potom dajte do chladničky. Ak chcete výrobok uložiť mimo chladničku, dezertné poháre a viečka sterilizujte vo vriacej vode. Džem sa dá hermeticky uzavrieť pomocou špeciálneho šijacieho stroja alebo si vystačíte s konvenčným skrutkovacím uzáverom.
Krok 4
Existuje aj tretí spôsob výroby džemu. V takom prípade sa pomaranče varia bez cukru a bez kôry. Najskôr sa pokrája na tenké prúžky a potom sa pridá 10 minút pred koncom varenia.
Krok 5
Citrón môže byť dobrým doplnkom k pomarančovému džemu. Džem trochu kysne a dodá príchuť. Jeden citrón by mal byť položený na štyri pomaranče, variť ho spolu s hlavnou ovocnou hmotou, podľa receptúry.
