Mastné ryby sú veľmi užitočné, huňáčik severný je len jedným z nich. Obsahuje veľa rybieho oleja, ktorý má priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Solený capelin má príjemnú chuť a neporovnateľnú arómu. Dostatočne rýchlo solí.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg huňáčika
- 700 gr. voda
- soľ 4-5 lyžice. lyžice
- cukor 10 gr.
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite ryby v studenej vode. Ak sa vám nepáči ošúpaný solený capelin pred jedlom, potom ho pred morením vydlabte.
Krok 2
Varte 700 gr. voda a pridajte 4-5 lyžice. lyžice soli, 10 gr. cukor a korenie podľa chuti. Z korenia môžete dať bobkové listy, klinčeky alebo korenie.
Krok 3
Ochlaďte soľanku na izbovú teplotu a nalejte na ryby. Huňáčik obyčajný sa môže soliť v sklenených nádobách alebo smaltovaných miskách.
Krok 4
Nádobu na ryby umiestnite na chladné miesto. Capelin by mal byť pripravený za 24-36 hodín. Čím dlhšie vydrží v slanom náleve, tým bude slanejšie. Aby sa ryby príliš nepresolili, musí byť soľanka vypustená. Nezabudnite však, že ryby bez soľanky nebudú dlho skladované.
