Taliansky chlieb je iný. Každý región Talianska pečie svoje vlastné jedinečné pečivo. Akýkoľvek chlieb je vynikajúci, možno preto, že v Taliansku je veľmi teplý. Alebo možno dôvodom chuti je, že chlieb sa pripravuje iba z tvrdej pšenice.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 500 g;
- - voda - 250 ml;
- - suché droždie - 7 g;
- - olivový olej - 2 lyžice;
- - soľ - 1 lyžička;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - parmezán - 100 g;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - sezamové semiačka - na ozdobu;
- - talianske bylinky - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Výroba chleba s parmezánom a bylinkami, pekáča, rúry na pečenie bude trvať tri hodiny. Pripravte si tiež ingrediencie uvedené v recepte.
Krok 2
Kryštálový cukor, olivový olej ponorte do teplej pitnej vody, premiešajte. Ďalej si vo vode rozpustíme droždie a soľ.
Krok 3
Preosejeme pšeničnú múku, postupne vypracujeme vláčne cesto. Pokračujte v miesení, kým sa cesto nezačne lepiť na vaše ruky. Polotovar vložte do veľkej misy, zakryte kuchynskou utierkou. Cesto nechajte hodinu teplé. Počas tejto doby by mala stúpnuť dvakrát.
Krok 4
Na ďalšiu prácu cesto vypracujte a vyvaľkajte. Pripravte vrstvu s hrúbkou 5 mm.
Krok 5
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, ktorý rozložíme po povrchu vrstvy. Vrch posypeme bylinkami. Ostrým nožom nakrájajte obdĺžnikové kúsky cesta. Plátky stočíme do rolád. Neumiestňujte obrobky pevne do formy, zakryte ich. Nevarený chlieb nechajte na teplom mieste, o 30 minút stúpa.
Krok 6
Rúru vopred predhrejte na 180 stupňov. Rolky namažte rozšľahaným vajíčkom, posypte sezamovými semiačkami. Pečieme taliansky chlieb 40 minút. Hotový výrobok sa môže podávať teplý, najpríjemnejšie je odtrhnúť ho rolkami z hlavnej rolky.
