Máte radi plnené palacinky, ale nechcete venovať ich príprave veľa času a energie? Potom vám tento recept určite padne vhod. Môžete urobiť rôzne náplne, ale navrhovaná možnosť v tomto recepte je jedna z najlepších.
Je to nevyhnutné
- • ½ litra kefíru;
- • 1 balenie tvarohu;
- • 1 polievková lyžica cukru;
- • 150 g čerstvých šampiňónov;
- • 2 lyžice kyslej smotany;
- • 320 g pšeničnej múky;
- • 2 kuracie vajcia;
- • ½ čajovej lyžičky soli (a plnky podľa chuti);
- • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- • 300 g kuracieho mäsa (filé);
- • 2 stredne veľké cibule;
- • trochu nasekanej petržlenovej vňate;
- • Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto na palacinky. To si vyžaduje hlboký pohár. Nalejte do nej predlomené vajcia, polovicu kefíru, a pridajte kryštálový cukor, soľ a polovicu predosiatej pšeničnej múky. Nezabudnite tiež dať tvaroh, pretretý cez sito. Všetky tieto zložky sú spolu veľmi dôkladne zmiešané.
Krok 2
V ďalšom pohári budete musieť zmiešať druhú časť kefíru, rovnako ako sódu. Všetko dôkladne metličkou rozšľahajte, kým sa nevytvorí vytrvalá pena. Výslednú hmotu je potrebné naliať do pohára s cestom a tam pridať zvyšnú múku. Potom budete musieť cesto miesiť, aby v ňom neboli hrudky.
Krok 3
Pripravte náplň. Aby ste to dosiahli, musíte kuracie filé dôkladne opláchnuť a vysušiť papierovou utierkou. Potom by malo byť mäso nakrájané na stredne veľké kocky. Šampiňóny je tiež potrebné umyť a nakrájať na malé kúsky.
Krok 4
Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju v studenej vode a nakrájajte na veľmi malé kocky.
Krok 5
Panvicu položte na rozpálený sporák a nalejte do nej trochu oleja. Po rozohriatí doň pridáme pripravené mäso, šampiňóny a cibuľu. Smažte za pravidelného miešania na strednom ohni.
Krok 6
Keď na panvici už prakticky nezostane žiadna tekutina, pridáme k nej kyslú smotanu, nasekané bylinky, korenie a soľ. Všetko premiešajte a vyberte panvicu zo sporáka.
Krok 7
Na panvici predhriatej na olej nalejeme cesto na jednu palacinku. Keď je to z jednej strany dobre urobené, otočte ho a na vrch dajte trochu plnky, ale tak, aby nezasiahla okraje. Potom palacinku preložte na polovicu a smažte ďalšiu minútu, a potom rovnaké množstvo na druhej strane. To isté urobte aj so zvyškom palaciniek.
