Burjatské pózy sa trochu podobajú na manti a knedle, stále sa od nich líšia svojou jedinečnou chuťou a úžasnou arómou. Príprava takéhoto jedla je dosť jednoduchá, hlavnou vecou je varenie veľkého množstva zelenej cibule.
Je to nevyhnutné
- • 200 g čistej vody;
- • 1 kuracie vajce;
- • 250 g mletého hovädzieho mäsa;
- • Mleté čierne korenie;
- • veľký zväzok zelenej cibule;
- • 250 g mletého bravčového mäsa;
- • ½ kg pšeničnej múky;
- • soľ;
- • 1 veľká cibuľová hlava;
- • ¼ lyžičky červenej mletej papriky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte cesto. Musíte preosiať múku, pridať do nej soľ, vodu a rozbiť vajíčko. Potom cesto vypracujte, nemalo by byť dostatočne pevné a elastické. Hotové cesto vložte do igelitového vrecka a nechajte na chladnom mieste.
Krok 2
Potom by ste mali začať pripravovať mleté mäso. Spojte mleté hovädzie a bravčové mäso a dobre premiešajte.
Krok 3
Zelenú cibuľu dôkladne opláchnite, počkajte, kým prebytočná tekutina odtečie, a nakrájajte ju nadrobno pomocou ostrého noža. Odstráňte šupku z cibule a dobre ju opláchnite v studenej vode. Potom by mala byť cibuľa nakrájaná na veľmi malé kocky.
Krok 4
Pažítka a cibuľa sa nalejú do misky s mletým mäsom. Všetko je dobre zmiešané, aby sa hmota nakoniec stala homogénnou. Potom sa do mletého mäsa pridá potrebné množstvo soli a korenia a opäť je všetko dobre premiešané. Ak mleté mäso nie je veľmi šťavnaté, pridajte doň trochu čistej vody.
Krok 5
Hotové cesto nakrájame na malé kúsky, posypeme ich múkou a formujeme guľky. Pomocou valčeka pripravte z týchto guličiek úhľadné koláče.
Krok 6
V strede každého hotového koláča musíte dať malé množstvo pripraveného mletého mäsa. Potom sa cesto zhromaždí do kruhu so záhybmi a v strede by mal zostať malý otvor.
Krok 7
Burjatské pózy sa pripravujú v dvojitom kotle. Naparovač pripravte tak, že do neho nalejete správne množstvo vody a privediete ho k varu. Rošt by mal byť dôkladne namazaný olejom a potom by sa naň mali položiť hotové pózy.
Krok 8
Vložte ich do dvojitého kotla a po 30 minútach bude jedlo hotové. Pózy by sa mali podávať teplé so sójovou omáčkou. Tiež ich perfektne dopĺňa šalát z čerstvej zeleniny.
