Francúzske mäso so zemiakmi je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré ľahko nahradí zemiakovú kašu na sviatočnom stole. Na francúzske varenie mäsa so zemiakmi neexistuje striktný recept, každý si prísady varí podľa vlastnej chuti.
Je to nevyhnutné
- Na prípravu jedla budete potrebovať:
- - bravčová buničina;
- - zemiaky;
- - Cibuľa;
- - podľa chuti soľ a korenie;
- - majonéza;
- - slnečnicový olej;
- - tvrdý syr.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové, dá sa ľahko nahradiť hovädzím alebo kuracím filé, nakrájame na tenké plátky, dáme na krájaciu dosku, zakryjeme potravinovou fóliou a vyklepeme. Mäso by malo byť dobre rozšľahané, stále si však musí udržiavať svoj tvar. Kotlety odstavíme v miske, podľa chuti dosolíme, okoreníme, pokvapkáme trochou majonézy, premiešame a necháme marinovať.
Krok 2
Cibuľu nahmatajte, nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky, vložte do misy a zalejte vriacou vodou po dobu 3 - 5 minút. To pomôže cibuli rýchlejšie sa pripraviť a odstráni prebytočnú horkosť. Po uplynutí stanoveného času vypustite vodu z cibule.
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké krúžky.
Krok 3
Kotlety dáme na plech vymastený slnečnicovým olejom, na ne poukladáme zemiakové plátky a na zemiaky cibuľu. Čím viac je cibule, tým šťavnatejšie jedlo dopadne. Vrstvy, ak je to žiaduce, je možné rozmazať majonézou. Na vrch posypeme mäso vo francúzštine tvrdým strúhaným syrom.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov, vložíme do nej misku s našou miskou a pečieme asi 40 - 50 minút. Ak forma nie je tepelne odolná, je lepšie vložiť pod ňu hrniec s vodou, tento malý trik pomôže mäso nevysušiť.
Pripravenosť mäsa môžete skontrolovať nožom alebo vidličkou.
Pripravené jedlo vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a položte ho na rovný plech.
Francúzske mäso so zemiakmi môžeme podávať studené aj teplé.
Niektoré pridávajú do kastróla huby, je potrebné ich predtým vyprážať, prípadne paradajky. Ak sa tieto zložky použijú, dajú sa medzi zemiaky a cibuľu.
