Jemné mäso s lahodnou tvarohovou kôrkou pečené v rúre je jednoduché, chutné a všestranné jedlo. Mäso vo francúzskom štýle je možné pripraviť na slávnostnú večeru ako hlavné jedlo a je vhodné aj na každodenné menu.
Ingrediencie na varenie francúzskeho mäsa:
- 700-800 gramov mäsa (je lepšie brať bravčovú buničinu);
- 2-3 zrelé stredne veľké paradajky;
- 150 - 200 gramov syra (postačí akákoľvek tvrdá odroda);
- asi 50 ml majonézy a kečupu;
- korenie a soľ podľa chuti.
Varenie lahodného a šťavnatého bravčového mäsa vo francúzštine:
1. Bravčové mäso by malo byť nakrájané na malé plátky a každý kúsok odšľahané.
Užitočná rada: Aby ste zabránili rozšíreniu kúskov mäsa po kuchyni pri bití, môžete každý kúsok bravčového mäsa zabaliť do potravinovej fólie.
2. Nakrájané bravčové plátky treba podľa chuti potrieť zmesou korenia a soli.
3. Plech alebo rúru na pečenie zľahka namažte tukom a položte na ne polámané kúsky mäsa.
4. Paradajky opláchneme, utrieme a ostrým nožom nakrájame na tenké plátky.
5. Na kúsky bravčového mäsa dáme vrstvu nakrájaných paradajok.
6. Paradajky by mali byť namazané tenkou vrstvou zmesi majonézy a kečupu, takže mäso sa ukáže ako pikantné a veľmi šťavnaté.
7. Nakoniec misku posypeme strúhaným syrom niektorej z tvrdých odrôd.
8. Mäso vo francúzštine by sa malo piecť v rúre asi 40 minút na 190 '.
9. Francúzske bravčové mäso sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo doplniť akoukoľvek vhodnou prílohou.
