Toto jedlo je v Severnej Amerike veľmi populárne, v angličtine znie ako „dvakrát pečený zemiak“. Ingrediencie receptu sú cenovo dostupné a celkom bežné a samotný proces varenia nie je vôbec komplikovaný.
Je to nevyhnutné
- • 5 veľkých zemiakov;
- • 150 g šampiňónov;
- • 1 stredná mrkva;
- • 1 cibuľa;
- • 70 g mozzarelly (syr);
- • 1 lyžica kyslej smotany;
- • pol čajovej lyžičky jemnej soli;
- • zeleninový olej;
- • 1 čajová lyžička rozmarínu a mletý tymianový prášok;
- • ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Pre toto jedlo vyberte veľké podlhovasté zemiakové hľuzy bez poškodenia. Dôkladne umyte od nečistôt pod tečúcou vodou, na riad je lepšie použiť obyčajnú kuchynskú špongiu, dobre vyčistíte celý povrch zemiakov.
Krok 2
Každý zemiak pozdĺžne rozrežte na polovicu. Polovičky zablokujte kuchynskou papierovou utierkou. V miestach rezu na každej polovici zemiakov urobte vidlicou niekoľko plytkých vpichov. Vložte zemiaky do hlbokej misy.
Krok 3
Nalejte rastlinný olej do malej nádoby (napríklad do malej misky alebo kosushky), potom pridajte soľ, mleté bylinky: tymian a rozmarín. Ak máte sušené bylinkové vetvičky, potom ich stačí rozdrviť v mažiari spolu so soľou. Obsah nádoby miešajte dohladka.
Krok 4
Nalejte slanú zmes masla a bylín do misky so zemiakmi, rukami premiešajte všetky ingrediencie. Ukazuje sa teda, že polovičky zemiakov budú mastné.
Krok 5
Na plochý plech (po celej ploche) dajte pergamenový papier na pečenie, na ktorý poukladajte zemiaky, nakrájajte na plátky. Rúru predhrejeme a zemiaky pečieme 40 - 45 minút na 200 stupňov.
Krok 6
Čerstvé šampiňóny umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé náhodné plátky. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
Krok 7
Rozpálime panvicu na troche oleja, najskôr pridáme cibuľu, orestujeme do priehľadnosti. Potom pridáme mrkvu a huby. Smažte, kým nie sú výrobky pripravené, na konci pridajte lyžicu kyslej smotany a premiešajte. Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými bunkami.
Krok 8
Z pečených zemiakov odstráňte čajovou lyžičkou „stred“, zvyšná kôra by mala pripomínať „čln“. Zemiakovú „dužinu“zmiešame s vyprážanými hubami, podľa potreby dosolíme. Naplňte „lodičky“zemiakovou a šampiňónovou plnkou, na vrch dajte nastrúhaný syr.
Krok 9
Pečieme iba 5 minút na rovnakých 200 stupňoch.
