Existuje obrovské množstvo receptov, ako ľahko pripraviť huby. Nakladanie sa považuje za najlepší spôsob varenia húb. Samozrejme, nedá sa povedať, že solené huby sú zbavené chuti, ale vyprážané huby majú zaujímavejšiu chuť.
Ako môžete rýchlo a chutne vyprážať huby s minimálnym úsilím?
Vlastnosti varenia šafranových mliečnych uzáverov
Aby boli huby skutočne chutné, musíte dodržiavať určité pravidlá.
- Huby majú svojou štruktúrou čiapočku nepravidelného tvaru. V tuberkulózach a priehlbinách hubovej čiapky sa veľmi často hromadia nečistoty a tráva, preto je veľmi dôležité huby dobre opláchnuť. Najlepšie je to urobiť pomocou zubnej kefky.
- Huby musia byť pred umývaním starostlivo vytriedené, pretože sú veľmi často červivé.
- Nie je potrebné variť huby. Niektoré recepty tento krok spracovania vylučujú. Aby ste sa však vyhli vniknutiu nepravých húb, je lepšie huby variť v osolenej vode, aby ste sa chránili.
- Pri vyprážaní šampiňónov nemusíte používať pokrievku, pretože huby môžu byť veľmi uvarené a hrudkovité.
Klasické vyprážané šampiňóny s cibuľou
Na prípravu aromatického a chutného pokrmu sú potrebné tieto zložky:
- čerstvé huby - 0,5 kg;
- 3-4 hlavy cibule;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- soľ korenie.
- Postupná príprava misky by mala začať spracovaním húb. Huby musia byť dôkladne umyté a očistené od trosiek.
- Huby nakrájajte na veľké kocky a povarte ich v slanej vode 15 minút.
- Vodu z húb scedíme a na rozpálenej panvici restujeme 10 minút.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k šampiňónom. Zmiešať. Smažte do zlatista.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Zatvorte veko na 5 minút a nechajte ho dorásť. Miska je pripravená!
Chuť húb bude zaujímavejšia, ak cibuľu nahradíte čerstvou zelenou. Navyše môžete pridať strúčik cesnaku.
Zemiaky s vyprážanými hubami
Ľahký a zároveň šialene lahodný recept je v silách aj začínajúceho kuchára. Pre úspešné jedlo musíte vziať:
- čerstvé huby - 700 g;
- mladé zemiaky - 500 g;
- 2-3 veľké cibule;
- soľ korenie.
- Krok za krokom recept začína spracovaním húb. Je potrebné olúpať a variť huby v osolenej vode.
- Vodu scedíme a šampiňóny necháme odpočívať.
- Olúpte zemiaky a nakrájajte na dlhé tyčinky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Zmiešame spolu so zemiakmi.
- Predhrejte si panvicu a pridajte huby. Smažte 5-7 minút.
- K šampiňónom pridáme cibuľu a zemiaky. Smažte ďalších 10 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
- Misku varíme, kým nie sú zemiaky jemné.
- Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Je lepšie podávať jedlo s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou, takže huby získajú neobvyklú chuť a arómu.
Vyprážané huby „Klobúk“
Názov pokrmu naznačuje, že sa majú piecť iba hríbové čiapky. Na prípravu originálneho pokrmu potrebujete nasledujúce produkty:
- veľké huby, najlepšie s celou čiapkou - 500 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- 2-3 stredné cibule;
- pšeničná múka - 3 lyžice;
- soľ korenie;
- zeleň na ozdobu.
- Huby musia byť umyté a očistené od nečistôt a trávy. Vysušte obrúskom.
- Oddeľte čiapky od húb.
- Zmiešajte pšeničnú múku so soľou a korením.
- Hríby šampiňónov ponorte do múčnej zmesi a smažte ich na horúcej panvici do chrumkava.
- Huby prikryjeme a necháme dusiť.
- Cibuľu osmažte na pol krúžkoch zvlášť a odložte ju ako prílohu k hubám.
- Je lepšie podávať jedlo horúce. Huby dochutíme bylinkami.
Jednoduchý domáci recept vám pomôže nádherne podávať huby a na chuť a arómu cameliny sa bude dlho spomínať.
Vyprážané šampiňóny na oleji
Niekedy naozaj chcete v zime pocítiť chuť čerstvých húb. A našťastie existuje recept, ktorý vám pomôže splniť vaše želanie.
Na varenie čiapok so šafranovým mliekom na oleji potrebujete:
- čerstvé huby - 1 kg;
- slnečnicový olej - 200 ml;
- soľ korenie.
- Predčistené a umyté huby je potrebné nakrájať na veľké kúsky a povariť ich v slanej vode 20 minút.
- Vložte huby do cedníka a sceďte.
- Vložte šampiňóny do panvice a podlejte veľkým množstvom oleja. Smažte pol hodiny na miernom ohni. Na konci musia byť huby ochutené soľou a korením.
- Sterilizujte nádoby a viečka.
- Hotové huby preložíme do zaváracích pohárov a zalejeme olejom, v ktorom sa vyprážali až po viečko. Niektoré ženy v domácnosti používajú trik - pred nalievaním húb olejom zmiešajú v rovnakom pomere olej so stolovým octom. Takáto nuance pomôže zachovať huby po dlhú dobu.
Po zvážení niekoľkých populárnych receptov možno povedať jednu vec - je radosť variť huby. Huby sa pripravujú veľmi rýchlo a ľahko. Aj nováčik kuchár zvládne veľa receptov.
Ryžici sa najlepšie podávajú teplé. Ako príloha k hubám sú zemiaky a ryža perfektné. Jedlo príliš nesolte, pretože huby môžu soľ absorbovať. Najlepšie je urobiť, keď sú huby hotové.
