Čoskoro príde jeseň - čas zberu úrody a vytvárania kulinárskych majstrovských diel. Zo zeleniny môžete vytvárať nielen polotovary na zimu, ale aj lahodné pokrmy na každý deň. Napríklad sladké a jemné tekvicové muffiny.
Dúškové tekvicové muffiny sú zdravé a chutné jedlo. Na raňajky sa podáva jemné sladké pečivo, ktoré sú predmetom rodinnej oslavy. Košíčky sa pripravujú rýchlo - skúseným ženám v domácnosti trvá vytvorenie chutnej pochúťky nie viac ako pol hodiny.
Užitočné tipy na prípravu tekvicových muffinov
Aby boli pečené výrobky jemné a jemné, je potrebné vziať do úvahy niekoľko malých trikov. Cukrári odporúčajú:
- Vyberte sladké druhy zeleniny. Chovatelia vyšľachtili niekoľko desiatok odrôd tekvice, pre muffiny sú však vhodnejšie odrody so sladkou a šťavnatou dužinou. Najobľúbenejšie odrody tohto typu sú „Volzhskaya grey“, „Gribovskaya winter“a „Almond“.
- Pridajte do cesta tekvicové pyré. Aj z jemne nakrájanej zeleniny môžu byť pečené výrobky tvrdé. Aby boli muffiny jemné a jemné, pridajte do cesta uvarenú a roztlačenú tekvicu.
- Použite korenie. Tepelne upravená tekvica stráca časť svojej chuti a arómy. Ak chcete pripraviť vynikajúce a zalievanie muffinov, pridajte do cesta korenie. Kurkuma dodá pečivu bohatý oranžovo-žltý odtieň, zatiaľ čo škorica a vanilka dodajú príjemnú arómu.
- Pečieme muffiny v silikónových formách. Miska sa dá pripraviť ako vo veľkých formách na klasické muffiny, tak aj v malých formách na muffiny.
- Experimentujte s výplňami. Orech, hrozienka alebo čokoládové lupienky to všetko dodá vašej príchuti na chuti.
Hotový dezert môžeme posypať práškovým cukrom a príjemná kyslosť, ktorá naštartuje sladkosť pečiva, dodá suchú pomarančovú alebo citrónovú kôru.
Recept na tekvicové muffiny
Všetky zložky chutného tekvicového koláča nájdete v miestnom supermarkete. Je lepšie kúpiť si tekvicu na zelenom trhu. Časť zeleniny, ktorá zostala po upečení, môžete použiť do iných jedál - kastrólov, obilnín, koláčov, kašovej polievky, dusených pokrmov.
Zloženie:
- tekvica - 350 g;
- pšeničná múka - 250 g;
- vajcia - 1 ks.;
- cukor - 200 g;
- mlieko - 50 g;
- slnečnicový olej - 80 g;
- prášok do pečiva - 6 g;
- soľ - štipka;
- škorica - ½ lyžičky.
Tekvicu je potrebné piecť vo fólii - bude stačiť 20 minút na 180 - 190 stupňov. Mäkká zelenina sa strúha alebo naseká v mixéri až do pyré.
Keď v hmote nezostanú žiadne kúsky, zalejeme mliekom, rastlinným olejom a rozbijeme vajíčko. Všetky suroviny sa opäť šľahajú maximálnou rýchlosťou.
V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, cukrom, soľou a mletou škoricou.
Spojte tekvicovú hmotu s múkovým základom v hlbokej miske a vypracujte cesto.
Cesto sa naleje do foriem a odošle sa do rúry. Muffiny sa budú piecť prvých 20 minút pri 230 stupňoch a potom ďalších 10 minút pri 180 stupňoch.
Úžasné jesenné pečivo je pripravené. Podávajte voňavé košíčky so šálkou bylinného čaju a načerpajte novú energiu aj v pochmúrny jesenný deň.
Dobrú chuť!
