Kuracie mäsové guľky možno oprávnene považovať za vynikajúcu pochúťku: v spojitosti s paradajkovou omáčkou a tvarohovou náplňou získa pokrm špeciálny šmrnc a pečenie v rúre vám umožní plne zachovať šťavnatosť a jemnosť mäsa.
Zloženie:
- Mleté kuracie mäso - 0,5 kg;
- Biely chlieb alebo bochník - 60 g;
- Varená voda - 250 ml;
- Tvrdý syr - asi 200 g;
- Mlieko - 0,5 lyžice;
- Cibuľa - 1 ks;
- Paradajková pasta - 2 lyžice l;
- Soľ a korenie;
- Kuracie vajce - 1 ks.
Príprava:
- Cibuľu očistíme a nakrájame na kompaktné plátky. Nakrájajte syr na hrubom strúhadle a chlieb namočte na niekoľko minút do chladeného mlieka.
- Mleté mäso (okrem kuracieho mäsa môžete moriť aj morku) zmiešajte s nakrájanou cibuľou a väčšinou syrom (asi 50 g pred pečením oddeľte, aby ste ich ozdobili).
- Dáme chlieb, predtým vytlačený z mlieka, a jedno vajce. Podľa chuti dosolíme a osolíme a dobre premiešame. Teraz musí byť mleté mäso vložené do chladničky asi na pol hodiny.
- Práca s chladenou zmesou je oveľa príjemnejšia a pohodlnejšia. Navlhčíme si ruky vodou a urobíme stredne veľké zaoblené fašírky. Vyformované výrobky vyložíme radom na dno pekáča, vopred naolejované rastlinným olejom.
- Syr pomelieme na strúhadle (ostalo nám 50 g) a bohato posypeme mäsovými guľkami. Potom musia byť pokryté paradajkovou náplňou: na jej prípravu zriedime paradajkovú pastu vo vode a zmiešame s akýmkoľvek korením.
- Formu inštalujeme do predhriatej rúry na pol hodiny (možno budete musieť pridať päť minút). Optimálny režim je 180 stupňov.
Kuracie fašírky sú pomerne všestranné jedlo: bude sa k nemu hodiť akákoľvek príloha, či už je to zemiaková kaša alebo varená ryža.
