Krémové koláče sú obľúbenou pochúťkou mnohých už od detstva. Ich tvar môže byť úplne odlišný - gule, tyčinky, prstene. A náplň nie je vždy sladká, môžu byť plnené rôznymi paštétami, šalátmi a podávané ako občerstvenie. Na výrobu sladkých koláčov sa používa krémeš, maslo a dokonca aj krém z kondenzovaného mlieka.
Je to nevyhnutné
- - pohár vody
- - 200 g masla
- - pohár múky
- - 4 vajcia
- - Soľ
- - Kondenzované mlieko
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cesta dajte do malého kastróla olej, vodu a soľ a priveďte do varu (zákusky sa vyrábajú vďaka medu vo vnútri). Potom nádobu odstavíme z ohňa, alebo oheň stlmíme na minimum a za stáleho miešania rýchlo pridáme do zmesi múku, kým nie je cesto uvarené, t.j. sa nestane homogénnou konzistenciou a nezačne zaostávať za bokmi panvice. Cesto by malo mierne vychladnúť, potom do neho po jednom zašľahajte vajcia a dôkladne ich premiešajte.
Krok 2
Plech vymastíme olejom a cesto rozotrieme na plech. Môžete na to použiť injekčnú striekačku na pečivo alebo pomocou dvoch lyžičiek namočených vo vode vytvarovať malé guľky. V takom prípade tvar koláčov závisí výlučne od vašej fantázie. Pamätajte, že v rúre budú rásť koláče, takže ich musíte rozložiť v krátkych intervaloch.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200 ° C a koláče necháme 30 minút piecť. Potom by mala byť teplota znížená na 180 ° C a pečená asi 10-15 minút. Počas pečenia je lepšie rúru neotvárať, aby cesto nespadlo. Po vypnutí rúry musia byť koláče ponechané teplé ešte asi 5 minút, potom môžete začať plniť.
Krok 4
Na plnenie sa používa krém. Na prípravu ho vyšľahajte maslo, do ktorého postupne pridávajte kondenzované mlieko, až kým nebude hladké. Pomocou cukrárenskej striekačky naplňte koláče krémom, alebo jednoducho odrežte vrch koláčov a naplňte krém lyžičkou.
