Žiadne španielske barové menu nie je úplné bez fašírok v štýle tapas. Podávajú sa s omáčkou a chutným chlebom.
Je to nevyhnutné
- - mleté mäso - 0,5 kg;
- - cibuľa - 1-2 ks.;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - čerstvé zelené - trs;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - paprika - 2 lyžičky;
- - paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- - bulharský korenie - 4 ks.;
- - kajenské korenie - štipka;
- - pitná voda - 150 ml;
- - rastlinný olej - 30 ml;
- - soľ, korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite zeleň, pretrepte prebytočnú tekutinu z listov, nakrájajte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Olúpte strúčiky cesnaku, rozdrvte ich plochou stranou noža, potom nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Vložte mleté mäso do hlbokej misy, pridajte časť nakrájaného cesnaku, nakrájanú cibuľu a bylinky. Pridajte papriku, soľ, jedlo premiešajte. Vajíčko umyte, rozbite na malú nádobu, pretrepte, preložte na mleté mäso, znova premiešajte zloženie. Ak chcete získať vláčnejšiu mletú hmotu, odrežte ju. Ak to chcete urobiť, vezmite do ruky kúsok mletého mäsa a s určitou silou ho hodte na stôl. Tieto kroky opakujte niekoľkokrát. Hotový polotovar nechajte, prikryte fóliou.
Krok 3
Pripravte omáčku. Zahrejte panvicu na strednom ohni s olejom. Vložte na drobno nakrájanú cibuľu a orestujte. Po 3-4 minútach pridajte bulharské korenie. Predtým ho ošúpte a nakrájajte na kocky. Zalejeme vodou, pridáme paradajkovú pastu, korenie. Dusíme 5 - 6 minút. Na konci varenia pridajte cesnak a kajenské korenie.
Krok 4
Mleté mäso sformujte do mäsových guličiek. Vyrezávajte mokrými rukami, guľky s priemerom 3 cm. Vložte fašírky do omáčky, povarte ich 15 minút. V prípade potreby dolejte vodu. Podávajte jedlo s omáčkou.
