Toto jedlo k nám prišlo zo severu Talianska. Rizoto sa pripravuje s prídavkom zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, húb a morských plodov. Mnohí ju považujú za obyčajnú ryžovú kašu, ale nie je to tak. Na výrobu rizota sa ryžové zrná najskôr jemne osmažia na oleji a potom sa varia v troche vody alebo vývaru. Správne uvarené jedlo má krémovú farbu a vnútro ryže zostáva mierne pevné.
Je to nevyhnutné
- - 200 g ryže (guľaté zrno);
- - 200 ml mlieka;
- - 50 g maku;
- - 20 g sušených banánov;
- - 20 g sušených marhúľ;
- - 20 g sušeného ananásu;
- - 1 čerstvá hruška;
- - 1 tomel;
- - 50 g bielej čokolády;
- - 40 g sezamových semien;
- - škoricová palička;
- - vanilín;
- - 20 g medu;
- - 50 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte čerstvé tomel a hrušky nakrájané na kocky. Ovocie orestujeme na troche masla. Do ovocia pridáme sezamové semiačka. Znížte teplotu a duste, kým sezamové semiačka nie sú zlatohnedé.
Krok 2
Sušené ovocie namočte na 30 minút do vody, potom nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Ryžu umyjeme, povaríme 7-8 minút v troche vody. Keď všetka voda zovrela, vložte ryžu do panvice, pridajte maslo a trochu ju osmažte.
Krok 4
Nalejte mlieko do ryže, za stáleho miešania priveďte do varu.
Krok 5
Vložte do misky celú škoricovú tyčinku. Pridajte pripravené sušené ovocie k ryži s mliekom a povarte ho 10 minút na miernom ohni.
Krok 6
Nalejte mak do rizota, pridajte vanilín a premiešajte. Bielu čokoládu nalámte na kúsky a pridajte do misky.
Krok 7
Dobre premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Pred podávaním odstráňte škoricovú tyčinku a rizoto preložte na taniere. Navrch dajte vyprážané ovocie so sezamovými semiačkami a zalejte medom.
