Ak chcete niečo chutné a výživné a v chladničke, ktorá sa valí a dochádza vám čas, príde na pomoc - možno najjednoduchší recept na výrobu koláčov: elementárna plnka, cesto bez droždia, vysoká rýchlosť vyprážania.
Je to nevyhnutné
- Príprava cesta:
- • 1 pohár kefíru;
- • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- • 2 čajové lyžičky kryštálového cukru;
- • 1 čajová lyžička soli;
- • 2 surové kuracie vajcia;
- • 2 lyžice rastlinného oleja;
- • 4-5 pohárov múky.
- Príprava náplne:
- • 4 varené vajcia;
- • 1 zväzok zelenej cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta. Najskôr v hlbokej nádobe zmiešajte kefír, sódu, kryštálový cukor, soľ, surové vajcia a rastlinný olej. Do 1 šálky pridáme múku. Pridávame múku, kým sa cesto prestane lepiť na ruky (4-5 pohárov by malo byť viac ako dosť). Cesto zabaľte potravinovou fóliou a dajte na 40 minút do chladničky.
Krok 2
Varenie náplne. Vajcia uvaríme. Vaječné škrupiny ľahko olúpete, po uvarení ich zalejete studenou vodou. Keď vajcia vychladnú, odstránime škrupiny a nakrájame na kocky. Pridajte do vajec nakrájanú zelenú cibuľu. Dobre premiešajte.
Krok 3
Modelovanie koláčov. Cesto po 40 minútach vyberte z chladničky. Cesto stočte do klobásy a nakrájajte na 12 rovnakých kusov. Každý kruh roztlačte rukami a pridajte plnku (každá po 1 kopenej lyžičke). Dobre zovrite okraje všetkých placiek a pokračujte priamo k vyprážaniu.
Krok 4
Vyprážané koláče. Smažte karbonátky v panvici alebo inej vhodnej nádobe s hrubým dnom. Na dobre rozohriatom oleji sa takmer okamžite, doslova za minútu, objaví zlatistá kôrka. Preto odporúčam znížiť oheň z maximálneho na stredný, koláče včas otočiť, aby sa nespálili. Akonáhle sú karbanátky na oboch stranách zhnednuté, znížte teplotu na minimálnu teplotu a nádobu zakryte viečkom. Trochu stmavíme, aby boli mäkké a rovnomerne uvarené.
Krok 5
Servírovanie koláčov. Koláče plnené čerstvou zelenou cibuľkou a varenými kuracími vajcami sa hodia k kyslej smotane a čerstvej zelenine. Idú s ofinou, teplou aj studenou.
