Hovädzia rolka poslúži ako vynikajúca dekorácia na akýkoľvek stôl, nevynímajúc ten slávnostný. Varenie to nie je také ťažké - kulinárski špecialisti, dokonca aj tí, ktorí nemajú veľa skúseností, sa s tým dokonale vyrovnajú.
Je to nevyhnutné
- - 150 gramov syra;
- - 800 gramov hovädzej sviečkovice;
- - 1 cibuľa;
- - 1 zväzok zelených;
- - 2 hrušky;
- - 2 lyžice rastlinného oleja;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Uprostred kúska urobte rez tak, aby nesahal asi centimeter k okraju. Nakrájajte mäso na plátky doľava a doprava, tiež bez dokončenia rezov. Kus mäsa sa teraz dá otvoriť rovnakým spôsobom ako otvorenie knihy.
Krok 2
Zahustené miesta narežeme tak, aby zmäkli. Mäso prikryte potravinovou fóliou, potom ho rozšľahajte na tenkú vrstvu. Hrušky umyjeme a nakrájame na štvrtiny. Odstráňte jadro. Hrušky nakrájame na pásiky.
Krok 3
Pripravte si ďalšie ingrediencie - olúpte a nakrájajte cibuľu, nastrúhajte syr, umyte zelenú, nakrájajte. Pridajte nasekanú hrušku a miešajte dohladka. Plnku rovnomerne rozotrieme na mäso. Po okrajoch nechajte trochu prázdneho miesta a zabalte mäso do rolády. Rolku zaviažte špagátom.
Krok 4
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Rolku dochutíme soľou, korením, potrieme zo všetkých strán olivovým olejom. Zabalíme do alobalu, dáme na plech a vložíme do rúry. Pečte rudu hodinu a pol. Asi 20 minút pred koncom varenia treba alobal rozrezať, aby malo mäso čas zhnednúť. Pred podávaním roládu ozdobte bylinkami.
