Aj keď budete celú zimu dodržiavať plnohodnotnú stravu, na jar bude mať organizmus na tej či onej úrovni nedostatok vitamínov. Za slnečnými dňami často nasleduje únava a podráždenosť, zhoršujú sa vlasy a nechty, oslabuje sa imunita. Zvyčajne v tomto ročnom období odborníci na výživu odporúčajú obohatiť stravu o jedlo bohaté na vitamíny C, B, A. Jednoduché recepty na nedostatok vitamínov pomôžu nabrať silu a od začiatku jari získajú iba pozitívne emócie.
Vitamínové nápoje
Sušené ovocie, zelenina a bobule pripravené metódou rýchleho zmrazenia sa stanú ideálnymi ingredienciami na prípravu skladu vitamínov - džúsov, ovocných nápojov a odvarov. Mrazené a sušené ovocie si zachováva oveľa viac výživných látok ako skladované produkty. Ak chcete byť celý deň bdelí, začnite každé ráno pohárom zeleniny, ovocného džúsu alebo mixom.
Mrkvovo-kefírový nápoj s citrusovými plodmi sa môže stať zdrojom vitamínov C, B a karoténu. Vytlačte šťavu z mrkvy (1 pohár), citrónu (zo štvrtiny ovocia), oranžovej (0,5 ovocia), pridajte 0,5 lyžice medu a pol pohára nízkotučného kefíru. Všetko premiešajte a vezmite na raňajky. Zmes fermentovaného mlieka a citrusových plodov odstraňuje z tela toxíny a pomáha zbaviť sa nadváhy.
Namočený kalina je koncentrát kyseliny askorbovej, ktorá je dobrou pomôckou pre imunitný systém. Najjednoduchší recept na infúziu vitamínov: bobule zalejte vriacou vodou v množstve 40-50 g na pohár a udržujte ich pod vekom mierne mierne teplé. Pred použitím rozpustite 0,5 lyžice medu v nápoji. Nápoje je možné obmieňať pridaním ľubovoľných mrazených bobúľ podľa chuti.
Čerstvé šaláty
Šalát je neoddeliteľnou súčasťou jedálnička pre nedostatok vitamínov. Na jar v kuchyni nájdete obvyklú čerstvú zeleninu - kapustu a mrkvu, ktorá sa v kombinácii s citrónovou šťavou, jablkami a všetkými druhmi bylín stane liečivým pokrmom. Na jednoduchý zeleninový šalát nasekáme 200 g mrkvy a bielej kapusty, zmiešame s nastrúhaným jablkom (0,5 šálky). Pridajte nasekané bylinky (cibuľové perie, petržlen, kôpor, bazalka). Všetko dochuťte slnečnicovým olejom a citrónovou šťavou (každá po lyžici), cukrom a soľou podľa chuti.
Originálny a rýchly šalát sa ukáže na báze stopkového zeleru, bohatého na karotén a vitamíny skupiny B. Stačí tri alebo štyri biele struky najemno nakrájať, nastrúhať jablko a všetko naplniť balíčkom prírodného jogurtu alebo jogurtu - a ľahká miska je hotová. Poteší vás nielen príjemnou chuťou, ale pomôže aj pri očistných diétach na chudnutie.
Zelená kapustová polievka
Jarná zeleň, od obvyklého kôpru a petržlenu po májovú žihľavu a prvé vrcholy skorých reďkoviek, obsahuje obrovské množstvo vitálnych stopových prvkov. Takže v listoch mladej žihľavy - éterické oleje, horčík, železo, vápnik, zinok, karotén, vitamíny K, B, C. Navyše táto zdanlivo nenáročná rastlina nemá rovnaký obsah aminokyselín.
Pri zelnej kapustovej polievke pozbierajte 2 - 3 zväzky žihľavy na ekologicky čistom mieste, dobre ich opláchnite a vydržte vo vriacej vode najviac minútu. Samostatne uvarte tvrdé vajce, ošúpte a nakrájajte. Zemiaky nakrájané na plátky uvaríme, na slnečnicovom oleji speníme nastrúhanú mrkvu (1 strednú koreňovú zeleninu) a nakrájanú cibuľu.
Osolenú žihľavu zbavte stopiek, nakrájajte a varte ich s opečenou zeleninou vo vývare so zemiakmi najviac 5 minút. Pred jedlom pridajte do horúcej misky nakrájané vajce a podľa chuti osoľte a jogurt (fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, varety). Kapustová polievka zo zelenej žihľavy sa stane skutočným symbolom jari vo vašej kuchyni.
