Chuť rybieho koláča vareného v pekárni nie je v žiadnom prípade nižšia ako bežný kvasnicový koláč. Okrem toho sa jeho príprave venuje oveľa menej času.
Aby ste mohli upiecť rybí koláč v pekárni, potrebujete 400 gramov múky, jedno vajce, 250 ml mlieka, pár lyžíc cukru, 100 gramov masla, 4 lyžice rastlinného oleja, čajovú lyžičku soli, pár lyžičiek suchého droždia. Uvedené prísady sú pre kysnuté cesto nevyhnutné. Na plnenie je najlepšie vziať si chudé rybie filé, jednu cibuľu, 3 lyžice rastlinného oleja, soľ a dochucovadlo podľa vkusu.
Príprava cesta a plnka na rybí koláč
V odmernom vedre, ktoré sa dodáva s výrobníkom chleba, rozbite vajíčko pridaním mlieka. Výslednú zmes osolíme, pridáme cukor, maslo. Nalejte preosiatu múku do vedra, pridajte droždie. Na dotykovom paneli pekárne vyberte program „Pizza cesto“. Na varenie na hodinu a pol môžete zabudnúť.
Kým sa cesto usadzuje, môžete si pripraviť plnku. Rybie filé nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti, ak existujú, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, vložte zmes do panvice, osmažte ju niekoľko minút. Podľa chuti sa pridá soľ a dochucovadlo.
Do náplne môžete pridať aj trochu uvarenej guľatozrnnej ryže. Krasnodar je ideálny.
Varenie rybieho koláča
Hotové cesto vyberte z pekárne na chlieb, rozdeľte ho na dve časti a vyvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi centimeter. Na jednu časť dáme plnku, zakryjeme druhou časťou cesta a koláč po okrajoch zovrieme. Pečieme rybí koláč na 200 stupňov asi 20 - 25 minút.
Nestrihajte ho hneď po príprave koláča. Nechajte to sedieť pod papierovou utierkou.
Koláč sa môže podávať teplý alebo studený. Takéto jedlo bude chutné aj po vychladnutí.
