Cookies pod neobvyklým názvom „Eliche Gadzha“sú veľmi chutnou a aromatickou krehkou pochúťkou indického pôvodu. Navrhujem, aby ste to okamžite upiekli.
Je to nevyhnutné
- - pšeničná múka - 300 g;
- - maslo - 250 g;
- - krupica - 85 g;
- - drvený kardamón - 1 čajová lyžička;
- - práškový cukor - 110 g;
- - vlašské orechy - 0,5 šálky;
- - prášok do pečiva na cesto - 1/4 čajovej lyžičky;
- - hnedý cukor - 1 čajová lyžička;
- - soľ - 1/4 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo vyberte z chladničky a uchovávajte pri izbovej teplote - malo by byť mäkké.
Krok 2
Medzitým odstráňte vlašské orechy zo škrupiny a vložte ich do panvice - mala by byť suchá, to znamená bez oleja. Opečte ich, potom nechajte vychladnúť. Mimochodom, nie je potrebné používať tento konkrétny druh orechov. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Nakrájajte nadrobno a zmiešajte s krupicou, soľou, práškom do pečiva a pšeničnou múkou. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Po vyšľahaní zmäkčeného masla doň pridáme práškový cukor, bez toho, aby sme hmotu prestali šľahať. Vo výsledku by ste mali mať biely vzdušný krém. Pridajte k tomu zmes suchej múky. Miešajte dohladka. Cesto vymiesime dlaňami.
Krok 4
Plech prikryte listom pergamenu. Položte na ňu cesto a rozložte ho po povrchu tak, aby sa vytvoril obdĺžnik, ktorého veľkosť je približne 20 x 25 centimetrov.
Krok 5
Vezmite nôž a nakreslite ním čiary po povrchu cesta vyloženého na plech, aby ste dostali 24 koláčikov. Každú v strede prepichnite vidličkou.
Krok 6
Rúru predhrejte na teplotu 180 stupňov a pošlite do nej budúci dezert asi 60 minút. Upečené by malo byť pokryté bledo zlatou kôrkou.
Krok 7
Hotové pečené výrobky držte v odpojenej rúre 10 minút, potom rozdeľte pozdĺž línií označených nožom. Cookies Eliche Gadzha sú pripravené!
