Každý by mal vyskúšať tieto vynikajúce kukuričné buchty. Majú absolútne lahodnú arómu a vyprážanú, ale mäkkú kôrku. Buničina je vlhká, pórovitá so žltými kukuričnými škvrnami.
Je to nevyhnutné
- - suché droždie - 5 g;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - maslo - 50 g;
- - múka - 2 poháre;
- - voda - 100 g;
- - kukuričná kaša - 300 g.
Inštrukcie
Krok 1
Varte kukuričnú kašu vopred. Na získanie 300 g kaše bude stačiť 100 g kukuričnej krupice, pohár vody a 1/3 čajovej lyžičky soli. Vložte pripravenú kašu a ochlaďte ju, kým nebude teplá. Kašu zamiešame 100 g vody, droždie, cukor, štvrť pohára múky.
Krok 2
Cesto nechajte na teplom mieste, kým sa nezvýši 2,5-krát. Do cesta pridáme rozpustené maslo, 1 hrnček múky a 0,5 lyžičky soli. Všetko dobre premiešajte.
Krok 3
Na stôl dajte pol pohára múky a vyložte na ňu cesto. Vymiesime mierne lepivé, mäkké cesto a podľa potreby pridáme ďalšiu štvrť šálky múky. Cesto stočte do gule, zakryte utierkou a počkajte, kým sa zvýši o polovicu.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 10 rovnakých kúskov a vytvarujeme z nich guľky. Plech si vyložíme papierom na pečenie a ukladáme skôr vytvorené guľky. Povrch žemlí potrieme rozšľahaným vajíčkom. Žemle držte na plechu na teplom mieste pol hodiny, aby „dorástli“.
Krok 5
Rúru predhrejte na 220 ° C a na dno vložte nádobu s vriacou vodou. Do vnútra dajte plech s kukuričnými buchtami a pečte ich asi 50 minút až do zhnednutia, potom na buchty po 20 minútach od začiatku pečenia položte plát alobalu.
Krok 6
Hotové vyberte z rúry, potrite maslom alebo silným čajom, zakryte kuchynskou utierkou a držte do vychladnutia. Môžu sa podávať s kompótom, čajom, kávou alebo mliekom.
