Voňavá bazalka je jedlá bylina zeleného alebo fialového odtieňa, ktorá má výraznú korenistú arómu a osviežujúcu dochuť. Táto rastlina sa zvyčajne používa na varenie ako dochucovadlo rôznych jedál alebo ako prísada do šalátov. Môže sa však použiť aj na liečbu mnohých chorôb, čo sa v ázijských krajinách už dávno deje.
Bazalka nie je bez dôvodu preložená z gréčtiny ako „Jeho Veličenstvo“a v Indii sa považuje za posvätnú rastlinu. Jeho jedinečné chemické zloženie poskytuje nielen úžasnú arómu a príjemnú chuť, ale pomáha aj v boji proti infekčným chorobám, nachladnutiu, gastritíde, bronchiálnej astme a kolitíde. Odporúča sa užívať ho na plynatosť, črevnú koliku, nízky krvný tlak. Rozdrvené čerstvé listy sa dajú aplikovať aj na ťažko liečiteľné rany.
Hinduisti napríklad pestujú bazalku v obývacej izbe na dezinfekciu životného priestoru.
Výhody bazalky v boji proti nachladnutiu
Vďaka vysokému obsahu éterických olejov je táto bylina vynikajúca pri prechladnutí. Odvar z bazalky teda znižuje teplotu, uľahčuje dýchanie, zmierňuje zápaly a upchatie nosa. Na prípravu takého nápravy stačí poliať lyžicu rozdrvenej bazalky pohárom vriacej vody, nechať ju asi pol hodiny lúhovať a potom roztok piť po celý deň.
Na kloktanie boľavého hrdla možno použiť aj roztok voňavej bazalky.
Je možné zmierniť zápal horných dýchacích ciest pomocou inhalácie s bazalkou. Za týmto účelom nalejte vriacu vodu do hrnca, vložte tam pár vetvičiek bazalky a pridajte pár kvapiek eukalyptového oleja. Potom dýchajte 10-15 minút nad pripraveným roztokom a zakryte si hlavu uterákom.
Výhody bazalky v boji proti kardiovaskulárnym chorobám
Esenciálny olej z bazalky obsahuje gáfor, ktorý stimuluje srdce a má priaznivý vplyv na stav nervovej sústavy. A vitamín PP, ktorý je tiež obsiahnutý v tejto voňavej bylinke, posilňuje steny krvných ciev. Na normalizáciu srdcovej činnosti stačí vypiť 100 ml odvaru z bazalky a citrónovej kôry denne.
Použitie bazalky pri varení
Voňavá aróma a príjemná slaná chuť umožňuje použitie bazalky v zeleninových šalátoch, mäsových a rybích pokrmoch. Hodí sa k jahňaciemu, hovädziemu, hydinovému a vnútornému mäsu. Túto rastlinu je možné pridať aj do prvých chodov, marinád alebo konzervovaných potravín.
A v Azerbajdžane a Uzbekistane sa vonná bazalka dáva do čaju, dezertov a dokonca aj kyslých mliečnych nápojov. Okrem toho sa na to nepoužívajú iba voňavé listy, ale aj koreň a semená bazalky. Táto voňavá bylinka sa hodí k ďalším koreninám: rozmarín, majoránka, tymian, mäta a koriander.
