Kurací kebab je najdemokratickejší a najrýchlejšie pripravený druh kebabu. Každá žena v domácnosti vnáša do receptu na výrobu kuracích kebabov vlastnú chuť. Najdôležitejšie však je, že je chutné, šťavnaté a vyprážané.
Kurací kebab s kefírovou marinádou
Na 5 kg kuracieho mäsa budete potrebovať:
- 3 kg cibule, - čierna voňavá 10 g, - klinčeky 10 gr, - mletý koriander 1 lyžička, - bobkový list 10 gr., - majonéza 400 gr.
Korenie môžete nahradiť hotovým kebabovým dochucovadlom.
Nakrájajte kurča na kúsky 10 x 10 cm a vložte do hrnca.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska, nalejte do mäsa. Pridáme dochucovadlá, dobre premiešame. Potom nalejte majonézu do tej istej nádoby, znova dobre premiešajte.
Necháme 12 hodín v chlade. Je pohodlnejšie variť kuracie špízy na grile - grile.
Kurací kebab so sójovou omáčkou, medom a cesnakom
- 70 g rastlinného oleja,
- 100 gramov medu, - 100 gr. sójová omáčka, - 0,5 lyžičky Mleté čierne korenie, - dva strúčiky cesnaku, - 5 cibúľ, - 2 ks červená sladká paprika.
Vyšľahajte spolu rastlinný olej, sójovú omáčku, med a čierne korenie.
Nakrájajte kuracie mäso na kúsky, vložte do marinády na dve hodiny.
Najjednoduchší spôsob grilovania kuracích kebabov je rúra alebo gril. Pri vyprážaní potrite marinádou, ktorá zostala po namočení.
