Hlasný názov „Caesar“spája veľa šalátov. Takéto jedlo láka labužníkov svojou úžasnou chuťou, dokonale vyváženou textúrou a samozrejme sýtosťou. Vyberte si svoj vynikajúci recept na predjedlo a pripravte Caesar s údenými prsiami, krevetami alebo slaninou.
Caesar šalát s údenými prsiami
Zloženie:
- 400 g údených kuracích pŕs;
- 400 g čínskej kapusty;
- 150 g cherry paradajok;
- 200 g tvrdého syra;
- 1/2 nakrájaného bieleho bochníka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 50 g kôpru;
- 100 g majonézy;
- olivový olej.
Odrežte kôry z plátkov bochníka, stredy nakrájajte na rovnomerné kocky a premiešajte s nadrobno nasekaným kôprom. Olúpte strúčiky cesnaku a mierne ich zatlačte nožom. Rozpálime olivový olej, dobre v ňom orestujeme cesnak, vyberieme a vyhodíme. Chlieb toustujte do zlatista a za stáleho miešania chrumkavý a vložte do misy.
Oddeľte biele mäso od kostí, chrupaviek a kože a náhodne ho nakrájajte. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Čínsku kapustu nakrájajte na tenko a čerešňu rozkrojte na polovicu. Spojte všetky ingrediencie v hlbokej miske a podávajte. Vedľa položte omáčkovú loď s majonézou. Šalát pred jedlom okoreňte, aby krutóny nezmokli.
Caesar šalát s krevetami
Zloženie:
- 400 g varených a mrazených kráľovských kreviet;
- 200 g rímskeho šalátu;
- 150 g cherry paradajok;
- 40 g parmezánu;
- 1 vrecko pšeničných sušienok s príchuťou lososa alebo syra (50 g);
- 80 g ľahkej majonézy;
- olivový alebo rastlinný olej.
Krevety rozmrazte pri izbovej teplote. Odlepte ich a vyberte hlávky. Na panvici rozohrejeme olej a morské plody opekáme 2 - 3 minúty. Ruky trhajte listy šalátu, zakryte ich majonézou a rukami jemne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila. Romano nechajte marinovať 5 minút, potom položte polovice alebo štvrtky paradajok, parmezán nakrájaný na prúžky, potom krevety a krutóny.
Caesar šalát so slaninou
Zloženie:
- 6 prúžkov slaniny;
- 300 g šalátu;
- 2 kuracie vajcia;
- 3 krajce bieleho chleba;
- 50 g tvrdého syra;
- 50 g prírodného jogurtu;
- 70 ml olivového oleja;
- 1 polievková lyžica. citrónová šťava;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ.
Kocky alebo kolieska bieleho chleba vysušte v rúre na 180 ° C. V malej miske vyšľahajte spolu jogurt s olivovým olejom, citrónovou šťavou, čiernym korením a 1/3 čajovej lyžičky. soľ. Na suchej panvici opečieme slaninu. Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a každé nakrájame na štyri kúsky. Syr nastrúhame najemno. Šalátovú misu vyložíme natrhanými šalátovými listami, na vrch dáme všetky ostatné ingrediencie Caesar, zakončené krutónmi, a zalejeme jogurtovou omáčkou.
