Pečené aromatické ryby (s kaviárovou náplňou) pod neobvyklou polevou a korenené zemiaky sú skvelým pokrmom pre celú rodinu. Jeho lahodná chuť, vzhľad a aróma urobia z rodinnej dovolenky jednoducho nezabudnuteľný.
Je to nevyhnutné
- Suroviny na zemiaky:
- • 6 stredných zemiakov;
- • 1 lyžička. sušená bazalka;
- • 2 lyžice. l. olivový olej;
- • soľ;
- • 1 štipka bieleho a čierneho korenia.
- Suroviny na polevu:
- • 3 lyžice. l. sójová omáčka;
- • 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor;
- • 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta.
- Zloženie pre ryby:
- • kapor s hmotnosťou 2, 5 - 3 kg;
- • soľ a čierne korenie;
- • zeleň z kôpru alebo cibule;
- • citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Ryby by ako vždy mali byť očistené, vykuchané a dôkladne umyté. Na oboch stranách pripraveného korpusu urobte nožom hlboké priečne rezy, cez ktoré bude sójovo-paradajková poleva prenikať priamo do rýb.
Krok 2
Ak je kaviár zachytený v jatočnom tele, musí sa umyť, očistiť od čiernych filmov, vložiť do hlbokého taniera a miesiť vidličkou. Pridajte 1 vajce, 1 polievkovú lyžičku. l. krupicu a trochu soli. Všetko dôkladne rozšľahajte vidličkou a nechajte, kým obilnina nenapučia.
Krok 3
Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a trochu osušte. Po dochutení olejom, bazalkou, soľou, korením môžete podľa chuti pridať svoje vlastné korenie. Poriadne premiešajte a vložte okolo okrajov veľkej misky, pričom v strede nechajte miesto pre ryby.
Krok 4
Korpus kapra naplníme kaviárom a vložíme do formy so zemiakmi. Je potrebné postupovať s maximálnou opatrnosťou, pretože môže dôjsť k úniku kaviáru. Vložte citrónové krúžky do rezov.
Krok 5
V miske zmiešame všetky prísady na polevu.
Rybu natrieme polevou pomocou silikónovej kefy a pošleme do rúry na 45 minút predhriatej na 180 stupňov. Po celú dobu pečenia sa odporúča rybu prevrátiť a 2 - 3 krát poťahovať polevou.
Krok 6
Hotového kapra podávajte so sójovo-paradajkovou polevou a so zemiakmi na stôl priamo vo forme, po posypaní ľubovoľnými nasekanými bylinkami.
