Sezamová pasta je obľúbenou zálievkou v blízkovýchodnej kuchyni. Teraz si ho môžeme uvariť doma a pridať svojim jedlám orientálnu príchuť.
Je to nevyhnutné
- 100 g sezamových semiačok;
- 3 lyžice olivový olej;
- 1 strúčik cesnaku;
- Šťava z jedného citróna;
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Ľadová voda - na dosiahnutie požadovanej konzistencie.
Inštrukcie
Krok 1
Sezamové semiačka treba pomlieť v mlynčeku na kávu a vložiť do mažiara. Alebo použite výkonný drvič.
Krok 2
Cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle, preložíme na sezamové semiačka, pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Všetko dôkladne pomlieť paličkou. Ak použijeme sekáčik, potom jednoducho pridávame prísady postupne, zakaždým šľaháme.
Krok 3
Teraz pridajte ľadovú vodu do požadovanej konzistencie a preložte do nádoby. Perfektne sa hodí ku grilovanej zelenine, šalátom a pečivu (napríklad k tachinopitom).