Pohánka plevová (hotová) má všetky užitočné vlastnosti pohánky. Vitamíny a stopové prvky (vápnik, fosfor, horčík) sú v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve. Pokiaľ ide o zásoby železa, právom konkuruje červenému mäsu. Vďaka svojej ľahkej vstrebateľnosti je určené na použitie aj u ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Navyše kvôli menšiemu času varenia nie je strata vitamínov počas varenia taká výrazná.
Je to nevyhnutné
-
- Pohánkové krúpy (plevy) - 1,5 lyžice.;
- Vajce - 1 ks;
- Krupica - 3 l;
- Nízkotučné bravčové mäso 200 g;
- Stredná mrkva;
- Malá cibuľa;
- 2-3 paradajky;
- Rastlinný olej na vyprážanie 2 lyžice;
- Voda;
- Soľ (podľa chuti).
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové mäso nakrájame na malé kocky, mierne osušíme, mrkvu na kocky, cibuľu na pol krúžky. Na paradajkách urobíme krížový rez a zalejeme ich vriacou vodou po dobu 5 minút. Jemne odlupujte pokožku. Paradajky nakrájame na kolieska.
Krok 2
Zahrejte rastlinný olej na panvici, potom tam pridajte kúsky mäsa. Akonáhle je mäso hnedé, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zmes priveďte na panvici do polovice varenia, pridajte nakrájané paradajky.
Krok 3
Prepneme na mierny oheň, osolíme, pridáme trochu čierneho korenia. Dusíme 10 - 15 minút.
Krok 4
Rez vylejte do hrnca, v ktorom ho neskôr uvaríte. Syrové vajíčko natlačte na úplne suchú časť a miešajte dohladka. Pridajte krupicu. Výslednú zmes dôkladne premiešajte a opláchnite čerstvo prevarenou vodou.
Krok 5
Opláchnite vriacou vodou 3 až 5 krát, v závislosti od stupňa kontaminácie úseku. Počas prania prierez absorbuje vodu a napučiava. Podľa chuti dosolíme, jemne premiešame.
Krok 6
Hlinený hrniec opatrne zalejeme vriacou vodou a prenesieme tam rez, z vrchu preložíme guláš so zeleninou, prikryjeme pokrievkou. Hrniec s kašou vložíme do studenej rúry a nastavíme teplotu na 200 ° C. Keď teplota v rúre dosiahne požadovaný stupeň, nechajte hrniec v rúre 5-10 minút. Čas zaparenia závisí od veľkosti hrnca.
Krok 7
Pripravenú kašu dáme na taniere, na vrch posypeme nadrobno nasekaným kôprom.
