Existuje veľa druhov talianskych cestovín. Existujú takmer všetky chute. Vyrobené z rôznych prísad a s rôznymi formami pasty. Dodržiavanie tohto receptu je celkom jednoduché. Vynikajúce tradičné kuracie cestoviny v krémovej omáčke sa dajú pripraviť veľmi rýchlo.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml silného krému;
- - 350 g kuracieho filé;
- - 200 g cestovín (dlhých a tenkých ako na pita chlebe);
- - 2 ks kuracie vajcia;
- - 20 g múky;
- - 50 g masla;
- - 5 g suchého cesnaku;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé dobre opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
V mixéri rozšľahajte vajcia do peny. Pridajte múku, soľ a trochu korenia, suchý cesnak a znova porazte. Zmesou zalejte kúsky kuracieho filé, premiešajte a nechajte 30 minút lúhovať.
Krok 3
Vezmite hlboký kastról, do polovice ho zalejte studenou vodou a soľou. Dáme na predhriaty sporák. Hneď ako voda zovrie, hodte cestoviny do hrnca a povarte ich. Hotovú pastu nahoďte do cedníka tak, aby bola voda úplne vyčerpaná.
Krok 4
Na predhriatej panvici rozpustite maslo a kurča zo všetkých strán prudko opečte. Kurča pridáme smotanu a dusíme 10 - 15 minút na miernom ohni.
Krok 5
Môžete slúžiť položením cestovín a na vrchnú časť omáčky s kuracím mäsom, alebo môžete všetko vopred zmiešať.
