Ovocný koláč je tradičným dezertom. Existuje však obrovské množstvo receptov na takéto koláče. Z nich si môžete vybrať ten, ktorý sa vám páči, a tiež sa ukáže, že je nenáročný na prípravu, ktorý nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
-
- 2 vajcia;
- 0,5 šálky cukru;
- trochu soli;
- 100 g masla;
- 65 g škrobu (to sú 4 polievkové lyžice. L. so „šmýkačkou“);
- 0,5 šálky múky;
- 3 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžica mletého zázvoru;
- 1 lyžica muškátového orieška;
- 1 lyžica škorice;
- 2 lyžice. l. krém;
- 1 lyžica rumu alebo brandy;
- 2 lyžice. l. kakao;
- 0,5 šálky čerešní;
- jedna oranžová;
- čokoládová tyčinka;
- orechy
- kandizované ovocie
- ovocie (niečo na zdobenie koláča);
- 20 g masla;
- dve polievkové lyžice. l. kryštálový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo odložíme z chladničky a chvíľu ho necháme pri izbovej teplote, necháme ho trochu rozpustiť. Potom vajcia vyšľahajte so soľou a cukrom, kým nedosiahne stredný vrchol. Maslo pred pridaním masla nakrájajte na kúsky, ľahšie sa vám tak bude primiešavať do vaječnej hmoty.
Krok 2
Keď ste už pridali maslo, je treba naliať smotanu alebo mlieko. Pokračujte v šľahaní krémovej hmoty a v priebehu toho postupne po jednej lyžici pridávajte škrob. Preosejeme prášok do pečiva s múkou, pridáme rovnakým spôsobom ako pri škrobu.
Krok 3
Ďalej musíte pomarančovú kôru nastrúhať na jemnom strúhadle, kým nezískate pomarančovú kôru. Šťavnatú pomarančovú dužinu nakrájajte na malé kúsky. Čokoládu najemno nalámte, dva alebo tri plátky si odložte na prípravu polevy. Potom cesto zmiešajte s kôrou, kakaom, korením a koňakom. Kôra dodá sušienke sviežosť.
Krok 4
Je čas predhriať rúru (teplota by mala byť nastavená na 180-200 stupňov). Zapekaciu misu vymastíme maslom, nalejeme do nej 2/3 hustej hmoty, dáme višňovú a pomarančovú dužinu, všetko prikryjeme zvyšným cestom. Pečieme do mäkka, potom vychladneme a sušienku obrátime. Vrch torty sa tak v tejto fáze stane základom torty.
Krok 5
Kým sa koláč chladí, je čas urobiť polevu. Za týmto účelom zohrejte maslo a smotanu, pridajte čokoládové kolieska, cukor a soľ. Výslednú čokoládovú hmotu zohrejeme a stále miešame. Hneď ako je hustejšia a viskóznejšia, odstavte ju od tepla. Potom ňou naplňte tortu, ktorú posypte posekanými orieškami, sušenými marhuľami, čerešňami, malinami, jahodami, práškovým cukrom alebo kandizovaným ovocím na ozdobu. Hotový koláč zabalíme do alobalu a dáme na deň do chladničky.
