Jemný vanilkový koláč so smotanou a ovocím nezanechá ľahostajné žiadne chute na sladké. Tento božský dezert sa stane skutočnou dekoráciou stola počas každej rodinnej dovolenky. Zásobte sa mixérom, pekáčom a základnými jedlami a začnite kúzlo.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 200 g múky,
- - 200 g cukru,
- - 12 vajec,
- - 35 g vanilínu,
- - 3 lyžičky prášok do pečiva,
- - 80 g škrobu.
- Pre ovocný krém:
- - 6-8 lyžice. Sahara,
- - 20 - 25 g želatíny,
- - 2 poháre krému,
- - 200 g ananásovej dužiny,
- - 200 g banánov.
- Zdobenie torty:
- - 200 g banánov,
- - 200 g ananásu,
- - 320 ml krému,
- - 50 g vlašských orechov,
- - 100 g cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky dobre roztlačte s cukrom, vanilkou a 5 lyžicami. l. prevarená voda. Do preosiatej múky nalejte škrob a prášok do pečiva a opatrne za stáleho miešania vareškou prilievajte žĺtky. Porazte proteíny mixérom, aby sa zvýšil ich objem 2, 5 - 3 krát. Tortový krém je takmer hotový.
Krok 2
Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, naplníme ju cestom a necháme 10 minút stáť. Rúru vyhrejeme na 220 ° C, vložíme do nej formu s cestom, pečieme budúci koláč so smotanou a ovocím 40 minút.
Krok 3
Na ovocný krém namočte želatínu, z dužiny banánov a ananásu urobte kašu, pridajte cukor a dobre rozšľahajte mixérom. Šľahačku nalejeme do ovocného pyré a pridáme želatínu. Tortový krém vložíme na 20 minút do chladničky.
Krok 4
Pre krémový krém namočte želatínu do studenej vody. Mlieko prevaríme a pridáme k nemu cukor, šľahačku, vanilín a želatínu, dobre premiešame. Tortový krém odložíme na hodinu na chladné miesto.
Krok 5
Upečenú kôrku nakrájame vodorovne na 4 vrstvy. Dno dajte na misku. Potrieme to maslom. Uložíme druhú koláčovú vrstvu a potrieme ovocným krémom. Tretiu tortovú vrstvu natrieme zmesou ovocného a maslového krému. Zatlačte na ne štvrtý koláč.
Krok 6
Dužinu banánu a ananásu pekne posekajte. Smotanu vyšľaháme s cukrom, kým nezdvojnásobí svoj objem. Vložte trochu krému do cukrárskej striekačky a rozotrite zvyšok vrchnej vrstvy koláča. Na koláč poukladajte kúsky ovocia, pomocou cukrárskej striekačky urobte ruže. Krém a ovocný koláč posypeme strúhanými vlašskými orechmi a dáme na 3-4 hodiny do chladničky.
