Vrstvený šalát „Pomarančový plátok“je prekvapivo jemné a chutné jedlo. Ľahko a ľahko sa pripravuje a jeho jasný, neobvyklý vzhľad bude slúžiť ako dekorácia pre akýkoľvek stôl.
Je to nevyhnutné
- - kuracie mäso - 250-300 g;
- - nakladané šampiňóny - 200 g;
- - tvrdý syr - 100 - 1 500 g;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - veľká mrkva - 2 ks;
- - cibuľa - 1 ks;
- - vajcia - 4 ks;
- - majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča umyjeme, uvaríme do mäkka v slanej vode, odstavíme z vývaru a necháme vychladnúť. Potom odstránime kožu a kosti a výsledné filé nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Počas varenia mrkvy umyte a uvarte mrkvu, vypustite vodu z panvice a nechajte zeleninu vychladnúť, potom ju ošúpte a rozotrite na hrubom strúhadle. Cibuľu olúpte, nakrájajte na stredné kocky a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Opečenú cibuľu dajte do misy a zmiešajte s 1/2 nastrúhanej mrkvy.
Krok 3
Vajcia varte 7-10 minút, aby bol žĺtok úplne uvarený, potom sceďte vriacu vodu a nalejte do hrnca ľadovú vodu (tým sa vajcia rýchlejšie ochladia a lepšie sa vyčistia). Oddeľte žĺtky od bielkov a rozotrite na hrubom strúhadle v rôznych nádobách. Tri syry na hrubom strúhadle v samostatnej miske. Olúpte a pretlačte cesnak cez lis. Vypustite soľanku z nakladaných šampiňónov, vyberte šampiňóny a nakrájajte ich na ľubovoľné stredne veľké kúsky.
Krok 4
Začneme zbierať šalát. Na veľký plochý tanier dajte mrkvu zmiešanú s osmaženou cibuľou a dajte jej ihneď tvar oranžového plátku. Kuracie mäso dáme na mrkvu, potom obe vrstvy natrieme majonézou. Treťou vrstvou sú nakrájané šampiňóny, opäť majonéza. Zmiešajte strúhaný syr s cesnakom a vytvorte z neho štvrtú vrstvu šalátu, ktorý tiež natrieme majonézou, potom posypte šalát strúhaným žĺtkom, namažte ho tenkou vrstvou majonézy a polovicou strúhaného proteínu. Vrch a boky šalátu posypeme zvyšnou nastrúhanou mrkvou tak, aby bola pokrytá celá plocha. Zo zvyšného vaječného bielka vytvarujeme žily, ktoré napodobňujú oranžové.
